三丝春卷做法.docxVIP

三丝春卷原料： 春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄。 腌肉调味料： 油、料酒、生抽、干淀粉少许。 炒菜调料： 蚝油、糖、盐。 封口面糊用料： 面粉2小勺、水1大勺。 做法： 1、瘦肉丝加少许油、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会;2、黑木耳泡发切丝、韭黄切断、胡萝卜切丝备用；3、热过放油把肉丝煽炒至变色，盛出备用；4、锅内留底油先放入胡萝卜略炒；5、放入黑木耳和肉丝，加入糖、蚝油、少许盐炒透;6、最后关火放入韭黄段；L漂本耳泡发切r甦、韭黄切段、胡萝卜切经备用3、歧锅汕才巴内丝煽炒至受色，嶷由备用。、最后美火效入韭我段4、锈内留底涵宏萩入钢萝卜略炒5.放入,M木耳和戊）丝.系入驹-■^沽r L漂本耳泡发切r甦、韭黄切段、胡萝卜切经备用 3、歧锅汕才巴内丝煽炒至受色，嶷由备用 。、最后美火效入韭我段 4、锈内留底涵宏萩入钢萝卜略炒 5.放入,M木耳和戊）丝.系入驹-■^沽r少评益炒 7、盛出冷却待用；8、面粉+水调成封口用的面糊备用; 9、春卷皮中放入适量馅料; 10、包起，用面糊收口，排入盘中待用; 11、12 11、 12、 捞出放于厨房纸上吸去多余的油分。 锅内放油烧至7成热，把春卷皮放入，中火炸至表皮金黄; 中特同1、馅料炒好要等冷却之后再包，以防饼皮破裂;11、锅内效汕埃至了成熟，3巴春』放入中关炸至聂成金黄注意: 中特同 1、馅料炒好要等冷却之后再包， 以防饼皮破裂; 2、炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动。