酒店服务员岗位职责.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店服务员岗位职责 　　酒店服务员岗位职责1　　主要责任:　　1.根据餐厅服务标准和程序(特别留意速度和精确性)为客人提供餐饮服务。　　2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。　　3.预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。　　4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。　　5.完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。　　行政责任:　　援助领班进行每月和每日操作设备的盘存。　　2.向服务员主管汇报全部不寻常的事项、客人投诉、失物招领和损失。　　3.参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。　　4.参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。　　5.负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。　　技术责任:　　1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。　　2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。　　3.在规定时间内完成备料台:　　3.a检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。　　3.b检查所在区域地面是否洁净。　　3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。　　4.了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、预备方法、搭配份量及外表。　　5.随时带笔和打火机。　　6.客人进餐