幼儿园：中班健康活动《香香的蔬菜沙拉》教研组评价小结.doc

《吃得香 长得棒》主题评价小结 中班3组 一、从主题出发 （一）主题目标的达成度 在主题《吃得香 长得棒》中主要关注幼儿对食物的积极体验与探究，丰富幼儿与食物相关的自然与生活常识，培养他们形成健康的饮食习惯。蔬菜就是食物中的一种，因此本次我们聚焦蔬菜来进行评价。 从主题目标来看： 目标1：认识不同食物颜色、形状、味道等基本特征，感知食物的丰富多样。了解自己的口味爱好，知道吃东西是一件开心的事。 在目标1中，我们主材采用了谈话和调查表的方式进行评价，通过调查幼儿爱吃的蔬菜和不爱吃的蔬菜的占比和喜爱与否的原因，在分析中可以看到很多的基本上大部分的幼儿都能够对自己喜爱蔬菜进行清楚的描述，能够较为准确的说出蔬菜的外形特征，如颜色、形状、触感等，有部分的孩子还能够说出蔬菜内部的特征，如软软的、有汁水等。 目标2：在看看、尝尝中发现食物颜色、形状、味道等基本特征地差异，寻找自己的口味爱好，能用观察、比较等多种方式发现食物加工处理后的变化。尝试自己动手制作简单的食物，能自选健康的美食，在大人帮助下制定健康菜谱。 在目标2中，教师们通过课堂实录的方式来进行评价，在课堂实录中，可以看出大概3/4的幼儿都乐意利用自己的感官去探索蔬菜，并且2/3的幼儿在观察、操作之后能够大胆的说出自己对于蔬菜特征的发现，在切一切、尝一尝中，幼儿都能够非常积极的讲述自己的感受。由此可以看出本条目标的达成度较好。 目标3：体验食物带来的味觉享受和快乐。感知制作、探究食物带来地乐趣。初步形成健康饮食的好习惯。 目标3中，幼儿对于健康饮食的养成是逐步渗透在平时的，通过平时午餐时幼儿对于食物的不浪费、多吃蔬菜等行为中可以梳理出幼儿在健康饮食方面的进步。因此本条目标也是达成的。 （二）主题板块的行进方向 《吃的香 长得棒》这个主题共分为三个板块，第一个板块是好吃的食物，第二个板块是会变的食物，第三个板块是健康美食家。 第一层次“好吃的食物”，是幼儿分享和交流自己以及同伴或家人喜欢吃的食物，感知食物的丰富多样在“我喜欢吃..的活动中，幼儿介绍自己最熟悉和喜欢的食物，初步认识各种不同的食物并表达对食物的喜好：在“水果躲猫猫”“好多好多饼干”等活动中，幼儿通过有趣的游戏，进一步了解水果及零食的特点；在“尝一尝，画一画”中，幼儿通过味觉感受不同食物，并尝试用自由涂鸦的方式表达自己的不同味觉，个性化地表达自己在品尝过程中的独特情绪体验。第二层次“会变的食物”，是幼儿通过观察、比较等多种方式，探究食物的加工制作，发现食物经过加工处理后的变化。通过对食物加工过程的了解,幼儿会逢步琊解要多吃熟食不贪吃甜食等健康饮食建议。 第三层次“健康美食家”，是幼儿尝试自己动手制作名种简单的食物并初步学习健康地选餐，进餐。 遵循着层层递进、由浅入深的方式，逐步加深幼儿对于蔬菜、食物等的认识和了解。 二、从幼儿的经验出发 小班幼儿处于直觉行动思维期，他们对事物的探究以自身身体的感官为主。通过看、摸、闻、切、撕、尝等方式来探究蔬菜的特征，并引导幼儿讲述自己的发现，这都是符合小班幼儿的年龄特点的。 在本主题中就是利用了这一特点，引导幼儿更加深入的了解蔬菜。并帮助幼儿建立了从外到内，从显性到隐性的认识蔬菜的路径。从主题经验的发展与建构而言，是纵深发展的，也恰好是帮助幼儿对主题前经验进行整合与梳理 在集体活动《香香的蔬菜沙拉》的课堂实录中，了解蔬菜的不同种类，感知不同蔬菜的颜色和口感，知道蔬菜在加工处理之后会发生形状、口感的改变。而其衍生的价值在于引导幼儿关注保持身体健康需要多吃蔬菜。 在学习性区角操作材料的观察中，也可以看出幼儿对于蔬菜的内外部的特征认识的程度。大约90%的幼儿都能够根据蔬菜的形状、颜色、大小等匹配分类成功。大约85%的幼儿能够说出大约7-8种蔬菜的内部特征，如软硬、汁水、籽等。从科学的概念来看，活动中蕴含了生命科学的核心概念。生物的特征和生物的多样性。蔬菜是幼儿常见的事物，以蔬菜沙拉制作的形式展开帮助幼儿获得蔬菜的特征以及蔬菜多样性的关键经验。借制作沙拉的过程来帮助幼儿建立认识蔬菜的思维方式，体验从外到内，从显现到隐性的这样的认识事物的过程，而制作沙拉的过程仅仅探究体验的方式。我们认为通过一个这样的科学活动去带孩子建立这样的认知的通道是必要而且有价值的，它可以被幼儿迁移运用到认识其他事物上去。 三、对于领域落实经验评价 本主题在实践过程中，总体偏向于科学领域，认识和了解蔬菜、食物的内外部特征。聚焦的科学领域核心经验是观察发现食物的外显和内部特征，这在整个主题中都是有所体现的。在集体活动种，采用各种观察，感官操作等方式来认识了解蔬菜的特征。在学习性区角材料中，幼儿通过自主操作，来进一步加强对于蔬菜特征的认