【中小学】上下册消化和吸收第一课时课件公开课教案教学设计课件.pptxVIP

4 . 2 . 2 消 化 和 吸 收 ( 第 一 课 时 )xxxxx中学 xxx老师学习目标1. 说出消化的概念和人体消化系统的组成2. 探究馒头在口腔中的变化思考：我们平时所吃下去的猪肉，是如何转变成人体的肌肉呢？人体的消化系统是由哪些器官组成的呢？消化道口腔 咽 食道胃 小肠 大肠 肛门消化腺唾液腺肝脏腺腺腺 胃胰肠请问大家知道猪肉含有哪些的营养物质吗？维生素A (微 克)无机盐- 钙(毫克)水分 (克)蛋白质 (克)脂肪 (克)糖类 (克)食物名称猪肉 (肥、瘦)13.21 1446.8372.46本表选自教材P39《食物成分表》 ，表中食部为每100克含量4可被细胞吸收的物质大分子物质小分子物质水无机盐 维生素蛋白质小 分 子 物 质淀粉 (例如：馒头)6 脂肪1 532 消化的概念食物在消化道内分解成为可 以被细胞吸收的物质的过程。馒头在口腔中的变化思维热身馒头从口腔中咀嚼到咽下去之前有什么变化， 口腔中哪些结构参与馒头的变化？变成小碎块——牙齿的咀嚼变成湿润的食团——唾液的作用将唾液与馒头碎块混合——舌的搅拌馒头在口腔中的变化思维热身有的同学发现馒头越嚼越甜,变甜说明它发生了什么变化？使馒头变甜的物质是什么？牙齿的咀嚼舌的搅拌唾液的作用甜馒头在口腔中的变化( 一 ) 提出问题1.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？ 2.馒头变甜是否与唾液的分泌有关系呢？( 二 ) 作出假设1.馒头变甜是 (否) 与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系。2.馒头变甜是 (否) 与唾液的分泌有关系。馒头在口腔中的变化提示 ：(1) 淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。(2) 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。 (3) 馒头在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌和唾液 混合。 口腔的温度大约是37℃。提示 ：如果这个实验用三支试管进行，那三支试管放置的材料、试剂和需要控制的环境条件是什么呢？馒头在口腔中的变化( 三 ) 制定实验计划馒头碎屑与2毫升唾液搅 拌混合 (模拟牙齿咀嚼， 舌头搅拌使馒头与唾液 混合)馒头碎屑与2毫升清水 搅拌混合 (模拟牙齿咀 嚼，舌头搅拌使馒头与 清水混合))放入37℃左右的温水 中5— 10分钟馒头小块与2毫升唾液混 合 (模拟只有唾液，但 没有牙齿咀嚼和舌头搅 拌)各加2滴碘液，摇匀馒头在口腔中的变化( 四 ) 实施实验计划(五) 分析与结论是否加 入唾液是否充分搅拌 ( 舌的搅拌 )是是试管 编号12试管中的颜色变化不变蓝色 (证明没有淀粉)变深蓝色 (证明存在淀粉)是 否3 馒头块 是 否 变浅蓝色 (存在部分淀粉)1号和2号试管能构成一组对照实验吗？为什么？答：能，因为在1号和2号试管中，其他条件都相同，只有一个变量不相同，这个变量就是唾液。水浴37 ℃ 6 min后 ，滴加碘液馒头形态 ( 牙齿咀嚼 )馒头碎屑馒头碎屑(五) 分析与结论是否加 入唾液是否充分搅拌 ( 舌的搅拌 )是是试管 编号12试管中的颜色变化不变蓝色 (证明没有淀粉)变深蓝色 (证明存在淀粉)是 否在1号和2号试管的对照实验中，只有唾液这个变 量不相同，导致结果有什么不相同呢？对比实验结果， 可以得出什么结论？答：1号试管内,淀粉分解成带有甜味的麦芽糖。2号试 管内淀粉没有被分解。馒头变甜与唾液的分泌有关。水浴37 ℃ 6 min后 ，滴加碘液馒头形态 ( 牙齿咀嚼 )馒头碎屑馒头碎屑(五) 分析与结论是否充分搅拌 ( 舌的搅拌 )试管 编号13试管中的颜色变化不变蓝色 (证明没有淀粉)变浅蓝色 (存在部分淀粉)是 否同理，对比1号和3号试管，是不是一组对照实验？这个对照实验又得出什么结论？答：1号和3号试管是一组对照实验。馒头变甜与牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。水浴37 ℃ 6 min后 ，滴加碘液是否加 入唾液是是馒头形态 ( 牙齿咀嚼 )馒头碎屑馒头块综合上述的两组对照实验，我们可知：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀 嚼和舌的搅拌都有关系。馒头在口腔中的变化(六) 表达与交流牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表 面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都 不能直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉 消化成麦芽糖。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使 唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。馒头在口腔中的变化口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？答： 口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部 分淀粉转变成麦芽糖。小结人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。消化是指：食物在消化道内分解成为可以被细胞吸收的物质的过程。 起点口腔物 理 性 消 化牙齿的咀嚼和舌的搅 拌使唾液与食物混合化 学 性 消 化唾液中的淀粉酶能够 将淀粉分解成麦芽糖知识巩固练