人类粮食资源问题.docx

人类资源与环境 粮食资源现状一、世界粮食安全形势基本状况营养不足人数依然巨大，主要集中在南亚及东南亚、非洲和拉丁美洲。 发展中国家膳食结构单一从膳食结构多样化来考察，多数发展中国家贫困人口膳食结构单一，淀粉类食物的热量在能量中占的比例高，微量元素和蛋白质数量不足，营养较差。 五岁以下营养不良儿童多，幼婴儿死亡率较高儿童营养不足是导致她们身体和智力发展不良和对疾病抵抗能力差的主要根源，并导致他们的体重与年龄不相称。在整个发展中国家死亡的5岁以下的120万幼婴中，有660万死与营养不良。 饥饿重点地区面临严重的粮食短缺在世界饥饿重点地区，有35个国家的6000万人面临着粮食紧急状况，其中，有16哥国家由于自然灾害、内战和冲突，粮食紧急形势更为严重。 粮食可供应量及其稳定性下降二、中国粮食安全形势基本状况改革开放20多年来，中国的粮食供给基本上结束了短缺状态。有资料显示，中国粮食安全整体水平仅次于加拿大、法国、美国与澳大利亚四个国家，高于世界平均水平。 中国的粮食生产安全。进入20世纪90年代，中国粮食产量稳中有升，特别是1996—1999年，粮食总产量基本稳定在5亿吨左右，人均粮食占有量达到400千克，达到世界平均水平。进入2000—2001年，由于种种因素，全国粮食产量有所下降，人均粮食占有量维持在350—370千克之间，但这一状况并未对中国粮食安全构成威胁，粮食价格稳定，经济稳步增长，中国国内粮食生产基本能够满足全国人口的生活需要。 中国的粮食储备安全。自1990年中国建立国家专项储备制度至今，全国范围内基本形成由国家、地方和农户三个层次组成的粮食储备系统，粮食储备量保持在较高水平，超过国际公认的粮食安全警戒线，即FAO提出的年度末谷物库存量占下一个销售年度趋势利用量的17%—18%以上（12%的周转库存加上5%—6%的储备库存）。20世纪90年代以来，中国粮食自给率不断提高，目前已达到99%左右，接近世界平均水平，粮食储备安全得到有效保障。 中国的粮食消费结构。根据国家统计局的资料，1978年以来，中国居民家庭恩格尔系数明显下降，1990年城镇居民和农民家庭恩格尔系数分别为54.2%和58.8%，到2001年分别下降到37.9%和47.7%，降幅分别达到16.3和11.1个百分点，详见表2.1990—1999年我国城镇居民和农民的人均粮食消费量明显下降，且在中国居民直接消费的粮食中，大米和小麦的比重不断提高，超过80%，而其他粮食消费的比重下降到20%以下。另据有关资料显示，2001年中国城镇居民人均粮食消费量比1989年下降40.5%，而食用油、牛羊肉、家禽、蛋类、鲜奶以及新鲜瓜果的消费量分别比1989年增加37.5%，16.1%，100%，7.4%，190%和44.8%[4].由此可见，中国居民膳食营养结构趋向合理，粮食消费结构有很大改变。 当前存在的问题一、世界粮食存在问题粮食价格的大幅度上涨从2006年下半年开始，世界及中国国内的粮食价格上涨幅度明显，资料显示从2006年9月份开始全球粮食价格到了28年以来的最高点。用2008年3月份数据与2005数据相比，玉米价格的涨幅为134%；大米价格涨幅为96.6%；小麦为191.2%；大豆为112.6%.....“总之在这一时间段内，世界上主要粮食作物的价格都有大幅度的上涨，而且上涨势头不减！ 世界范围的粮食库存减少据权威专家分析，全球最大的小麦出口国美国的小麦库存在，2008年底将跌至60年以来最低水平，将从3.12亿蒲式耳降至2.8亿蒲式耳。英国《卫报》年初报道，目前世界粮食库存储备只有57天，和1962年的历史最高水平81天相比下跌30%。 粮食总产量的增长速度降低全球生态环境的恶化使气候显得更加变化无常，各种自然灾害发生的频率明显增加。自2003年以来，全球主要产粮国家，如澳大利亚、加拿大、乌克兰等国连续遭受自然灾害，粮食产量急剧下降。此外持续的旱灾还波及了欧盟、美国、阿根廷、印度、印尼、泰国、南部非洲等其它世界粮仓。加上因各种原因造成的耕地面积不断减少，世界的粮食产量受到了严重的影响。虽然因科技的发展与应用，粮食单产的潜力被不断挖掘，目前资料显示的数据说明世界粮食总产量仍然处于不断提高的阶段，但增长速度明显放慢，已经无法跟上粮食消耗速度的增加了。 粮食消耗快速增长二、中国粮食安全存在的问题（一）粮食生产资源不断减少 首先，由于工农业用地的激烈争夺和环境恶化的不良影响，中国耕地面积大幅度减少。目前人均耕地只有1.59亩，不及世界人均耕地的47%，全国有666个县（区）的人均耕地低于FAO确定的0.8亩的警戒线［5］.由于环境污染和农民的非科学使用，耕地质量也在下降，土地的可持续生产能力受到严重影响。其次，水资源短缺且水质恶化将严重制约中国未来的粮食生产。再次，中国庞