TJDHNCY 001-2023 旌德黄牛饲养管理技术规程.pdfVIP

DB/2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由旌德县黄牛产业协会和旌德县动物疫病预防与控制中心提出。 本文件由安徽省农业农村厅归口。 本文件起草单位：旌德县黄牛产业协会，旌德县动物疫病预防与控制中心。 本文件主要起草人： 严佩超、邱孝青、张文革、戴卫国。 DB/2023 旌德黄牛饲养管理技术规程 1 范围 本文件规定了旌德黄牛的养殖范围、牛场选址和布局、饲料与营养需求、种 牛的繁育、种公牛饲养管理、种母牛饲养管理、犊牛饲养管理、成年牛饲养管理、 成年母牛饲养管理、季节性管理、疫病防治与卫生清毒、无害化处理、养殖档案 建立、牛肉质量。 本文件适用于旌德黄牛系列产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其 中，注日期的引用文件，仅改日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文 件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规则 HJ/T 81 畜禽养殖业污染防治技术规范 HY/T 388 畜禽场环境质理标准 HY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 HY/ Y 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 《畜禽标识和养殖档案管理办法》中华人民共和国农业部令 第67号 《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》中华人民共和国农业农村 部令 2022 年第3号 3 术语 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 旌德黄牛 Jingde Yellow Cattle 在旌德县范围内饲养的，符合本标准要求的黄牛及牛肉制品。 DB/2023 4 旌德黄牛养殖范围 旌德黄牛养殖范围行政区划包括旌德县旌阳镇、蔡家桥镇、三溪镇、庙首镇、 白地镇、兴隆镇、孙村镇、云乐镇、版书镇、俞村镇等共10个乡镇，地理坐标为 东经118°44′—118°15′，北纬30°29′—30°7′。 5 牛场选址与布局 5.1 选址 5.1.1牛场用地应符合国家法律法规和当地县级政府土地使用规定。 5.1.2 新建牛场应符合 NY/T5128 的牛场环境要求，原有牛场环境应符合 NY/T 388 的要求。 5.1.3 场址水源充足，便于取用，水质应符合 NY 5027 的相关规定。 5.1.4 具有足够的污水、类便、垫料及垃圾排放场地，排污应符合 GB 18596 的 相关规定。养殖过程中的垃圾及污染物处理应符合 HJ/T 81 的规定。 5.2 牛场布局与建设 5.2.1 牛场包括生活区、管理区、生产区、粪污处理区和隔离观察区。 5.2.2 生活区设在种牛养殖场区外、上风向及地势较高的地方，其位臵应便于与 外界联系。 5.2.3 管理区位于养殖场入口处，包括管理办公室、技术办公室、水电供应设备、 杂物库、消毒池等。 5.2.4 生产区包括饲料加工区与养殖区。生产区入口设更衣室、消毒室。养殖区 按主风向从上风向至下风向依次分为犊牛舍、育成舍和繁育舍。 5.2.5 粪污处理区符合 HJ/T 81 的规定。 5.2.6 隔离观察区位于下风向，与生产区隔离开来。 6 饲料与营养需要 6.1 饲料 6.1.1 使用的饲料原料应符合 GB 13078 的相关规定。 6.1.2 使用的饲料和饲料添加剂应符合 NY/T 471 的相关规定。 6.1.3 定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验，各种原料和产品标识清楚， 保存得当。 6.1.4 充分利用当地的饲草饲料资源，做