酒店基本知识完整版.pptVIP

一、酒店基本概念 酒店就是利用空间、设备和一定消费物质资料通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 应该具备以下基本条件：  现代化星级酒店 5.它以满足社会需要为前提。 4.??它是赢利的,要实现合理的利润。 3.??它可以提供各个项目的理想服务。 2.?它必须给顾客提供住宿和餐饮服务及相 应的 娱乐设施。 1.?它是一座设备完善的、众所周知的、且 经过政府部门核准的建筑。 条件 二、酒店发展历程 1. 中国酒店发展史 2.西方酒店发展史 明清时代以前 新中国成立以前 新中国成立后 十一届三中全会以后  1.中国酒店发展史 2、 西方酒店发展历程 客栈时期 大饭店时期 商务饭店时期 新型饭店时期 三、酒店的分类 按功能分类 商务型酒店 观光型酒店 长住型酒店（即公寓式酒店） 会议型酒店度假型酒店 按酒店建筑规模分类 label 客房在300间以下 客房在300—600间之间 客房在600间以上 小型酒店. .中型酒店 大型酒店 酒店的星级划分 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级，最高为白金五星级，星级越高，表示旅游饭店的档次越高。