幼儿园食品安全承诺书 .pdfVIP

幼儿园食品安全承诺书 为进一步做好幼儿园食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食 安全，预防食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，本单位对做好幼 儿园食堂食品安全工作郑重承诺如下： 一、 按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全 “第一责任 人”义务，对本单位食品安全负全责。 二、 依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员； 制定和完善各环 食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知 并严格执行，应每周至少开展一次自查。 三、 依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜 绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的 从业人员从事接触直接入口食品工作。 四、 依法制定人员食品安全培训计划，建立培训档案，有培训记 录和资料可查，单位负责人、食品安全管理人员和主要岗位负责人每 人每年培训不少于40小时。 五、 依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹 饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮 存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。 六、 依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清 洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。 七、 依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真 查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量 是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。 八、 依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食 品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追 溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。 九、 建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原 料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质 食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及 时向市场监管管理部门报告。 十、建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食 物中毒或疑似食物中毒事件应立即向区市场监督管理局、区教育局和 区卫健局报告。 十一、全面实施食品安全监督量化分级管理和分险等级评定，主 动将粗加工、烹饪、备餐（或其他专间）等3处关键部位视频信息通 过在餐厅设置显示屏向消费者展示，并积极做好“互联网+明厨亮灶” 工作。 十二、主动购买食品安全责任保险，充分发挥好食品安全责任保 险的风险防控机制。 承诺人（签名）：张三 2023年8月15日