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冷库质量评价方法 （解通青岛制冷学会理事） 【概要】看冷库温度的波动曲线，能快速判断冷库的综合质量优劣！本文提出了冷库综合质量的快速评价方法，全面、简便、直观、科学，可帮助非专业人士快速评判冷库的综合质量（包含制冷管理质量）。 【关键词】冷库，库存质量，温度曲线，温控精度 在食品储存、冷链物流、冷库租赁时，常常需要我们判断冷库的综合质量，非专业人士如何快速判断冷库的好坏？本文提出冷库质量的快速评价方法，全面、简便、直观、科学，可帮助非专业人士快速评判冷库的全面质量。 一、评价冷库质量的指标---食品的“库存质量” 冷库是储存食品的重要场所。因此，评价冷库质量只能以食品的“库存质量”为首要标准。食品库存质量好的冷库就是好冷库。 影响冷库库存质量的因素有很多，我们可以将这些因素归结为三大类： 1、冷库的结构性能：包括墙体厚度、保温材料材质、保温厚度、保温性能衰减、隔汽效果、冷库门密封效果等。 2、冷库内制冷方式：冷库内是冷风机制冷方式、或排管制冷方式。 3、经营及制冷管理水平：包括冷库的库存饱满情况、制冷设备的能力大小，设备运行周期，制冷操作水平等。 对于一个已经建成的冷库，以上因素指标，很多已经成为隐蔽物，比如隔汽层、保温材质、保温厚度等；有些指标非专业人士，难以察觉和判断，比如冷库的保温效果、冷库门的密封效果、制冷管理水平等。 为了帮助非专业人士快速判断冷库的综合质量，我们根据多年