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蛋白质的分子结构考点总结 一级结构 蛋白质中氨基酸的种类和数量以及氨基酸在多肽链中的排列顺序 肽键 、二硫键 二级结构 多肽链主链骨架中的若干肽段各自沿某个轴盘旋转或折叠，并以氢键维持从而形成具有规律的构象或结构 氢键 α-螺旋 β-折叠 β-转角 无规则卷曲 每隔3.6个氨基酸残基上升一圈，螺距0.54nm 超二级结构 蛋白质分子中由若干相邻的二级结构单元（α-螺旋、β-折叠、β-转角等）组合在一起，彼此相互靠近，形成在空间上能辨认的、有规则的二级结构组合体。 疏水键 三级结构 整个多肽链在三维空间上的构象 成为球状蛋白质分子。 氢键、疏水键、离子键、范德华力 四级结构 数条具有独立的三级结构和多肽链通过非共价键相互连接而成的聚合体结构 疏水键（主要）、氢键、范德华力、离子键