美食街管理运营方案.pdfVIP

美食街管理运营方案 美食街管理运营方案 一、组织结构 1.美食街组织结构图 二、部门人力资源配置 部门 职务 数量 风情街项目部 部长 1名 风情街项目部 部长助理 1名 （） （）负责零售店商品陈列、节日促销、广告标语、环境布局的监督 管理 （）负责商家各类突出事件的协调处理 （）负责品牌商的商品销售及促销工作的监督、组织实施和管理 （）负责品牌商、员工意见的反馈及协调处理工作 （）负责公司重大活动的组织配合及各类公益、文化、员工业余活 动的协调组织工作 四、合作方式：板块合作 单项招商 1、风情街采用板块合作模式，公司和合作方共同投资基础建设、 灯光亮化等，公司投资 55%，板块合作商投资 45%，经营所得利润，公 司抽取利润的 40％作为场地费用，剩余利润按投资比例双方另行分配。 2、每家店铺采取抽点和租金保底，二者取其高的方式，年终统一 进行结算，经营所得全部收入归风情街项 目部所有，按以上第一点进行 利润分配。 3、风情街单项合作利润分析表： 单位 ：万 项 目 一、保底租金 预估年营业额 抽点数 抽点金额 超市一店 20.00 70 0.28 19.60 超市二店 15.00 50 0.28 14.00 咖啡奶茶 12.00 50 0.35 17.50 奶茶果汁 12.00 50 0.35 17.50 烤肉一店 20.00 60 0.35 21.00 烤肉二店 10.00 40 0.35 14.00 轰炸屋一店 10.00 40 0.35 14.00 长沙臭豆腐 8.00 30 0.35 10.50 冰淇淋屋 8.00 25 0.4 10.00 章鱼烧 7.00 25 0.35 8.75 当德士 7.00 25 0.35 8.75 朵朵甜糖果屋 7.00 25 0.4 10.00 可丽饼 松枝记 7.00 30 0.35 10.50 冒烟冰淇淋屋 7.00 20 0.4 8.00 天香串 7.00 30 0.35 10.50 铁板屋