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学校预防投毒管理制度 1.食堂操作间、售饭间、洗碗间等场所，禁止一切非本餐厅工作人员入内，发现可疑人员或异常现象应及时报告。 2.每年，膳食管理与服务中心与各餐厅签订食品安全责任状，确保逐层落实责任。 3.加强对放置于就餐大厅等公共场所的盛有粥、绿豆汤、鸡蛋汤等食品容器的管理，应有专人看护，容器上锁。 4.膳食中心办公室招聘夜勤人员，负责各餐厅夜间安全保卫工作，夜勤人员应严格遵守值班纪律，严禁擅自脱岗，岗上闲聊、喝酒、睡觉，发现失窃、火灾隐患应及时采取应急措施并上报。 5.各岗位员工应对所负责的原料物品进行妥善保管，做到心中有数，发现丢失，严禁隐瞒不报。 6.做好食品留样工作，严格遵守《食品留样管理制度》。 7.每日，最后一个离开操作间、售饭间的工作人员，应关闭水电阀门，锁好门窗。 8.膳食中心办公室负责定期对各餐厅的安全卫生工作进行监督检查，寒暑假及重大节日前后，膳食中心负责人带队统一对各餐厅开展安全大检查，排查各类安全隐患。 9.认真接受上级主管部门的各类安全检查，发现问题及时纠正。