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学校食堂标识管理制度.docxVIP

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  • 2023-09-18 发布于江苏
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学校食堂标识管理制度.docx

    学校食堂标识管理制度 1.冷冻、冷藏设备要有生、熟、半成品的标识。 2.刀、墩工具要有生、熟的标识。 3.炊具机械设备要有相应的设备标识，如馒头机、和面机、压面机等，并详细注明使用责任人信息。 4.清理设备要有洗手池、洗菜池、洗肉池、洗水产池、墩布池、炊具池等标识。 5.废弃物存放、运输工具要有相应的垃圾标识，如垃圾车、垃圾桶等。 6.工作场所标识。如菜案操作间、面案操作间、冷荤加工间、洗碗房等。 7.安全警示标识，如闲人免进、非工作人员禁止入内等。 8.各种容器要有相应标识，如半成品、净菜筐、调料盆等。

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