学校食品添加剂使用管理制度.docxVIP

学校食品添加剂使用管理制度 1.严格遵守《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的有关规定使用各类食品添加剂。 2.使用食品添加剂的必须符合食品添加剂使用卫生标准，严禁随意扩大使用范围和使用量；严禁使用不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂。 3.购买食品添加剂必须索取“三证一报告”，即：全国工业品生产许可证复印件、营业执照、产品检验合格证明和化验单，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。 4.使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法、QS标志等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。 5.食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项，管理人、使用人必须看清标识上给予的警示性标示。 6、严禁使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。 7、严禁为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。 8、食品添加剂使用必须达到“五专”：采购做到专人购买，进货做到专人专账记录，储存做到专人专柜保管，使用做到专器计量专人领用，管理做到专人负责。