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员工考核试题复习题 1、 填空题 1、酒店隶属于__准四星级酒店__,集团董事长：_姜总__。 酒店于___4月____正式开业，地址是：__钱江路与望江东路交叉口钱江新城中 央CBD区西侧望江东路333号_. 2、酒店聘用员工的原则是： 以才取人 、 择优录用 ；_以岗定人__ ，__人 岗匹配_。 3、十字礼貌用语是：请、 您好 、 谢谢 、 对不起 、__再见_.注意应 该 请 字当头， 请 字不离口. 4、酒店中餐厅—--暗香国品会共有大小包厢_30多__个，最大的海宴堂宴会厅可 同时容纳__300__人.十五楼会议室共4个，名称是：__钱江厅__、__吴山厅__、 __紫阳厅__、__富春厅__。 5、使宾客感到亲切和温暖，是一种 最普通 、 最基本 、 最常见 的礼貎礼仪。 6、在酒店遇到宾客应主动打招呼，声音以听清楚为适度，和客人交谈时应称客 人为“ 您”，而不是 “你 ”。 7、 酒店经营宗旨是：经营:__信誉_第一；服务：__顾客__至上 ;管理:__以人__ 为本.__精致豪华，超值享受_是酒店对宾客的承诺 ,_团结、公正、一职多能_ 是酒店管理工作的基本原则 . 8、作为酒店员工应做到哪三轻？ __说话轻__、__走路轻_、_操作轻_。 9、消防工作方针是 预防为主 防消结合；单位在实施消防工作时的原则是 依 法自我管理，自负责任 。 10、灭火的基本方法： 控制火源 、 避免火源 、 可燃物 、 助燃物三者 间的相互作用 。 11、《中华人民共和国安全生产法》是 2002 年 6 月 29 日第 九 届全国人民 代表大会常务委员会第二十八次会议通过. 12、每年 11 月 9 日为全国消防安全宣传日. 13、燃烧的三要素: 助燃物 、 可燃物 、 着火源 . 14、建筑物起火后 5 ——7 分钟内是灭火的最好时间。 15、燃烧有几种类型： 闪燃 、 着火 、 自燃 、 爆炸 . 16、高层建筑火灾特点是 蔓延快 、 逃生困难 、 扑救困难 。 17、火警电话、交通事故报警台、急救电话各 119 、 122 、 110 。 二、选择题 1、凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧氧化化学反应的物质称 （ B ） A.助燃物 B。可燃物 C。燃烧产物 D。氧化物 2、发生火灾时，首先要保持冷静，并用 ( A ）捂住口鼻，采取匍匐前进或低头 弯腰的方法迅速朝安全出口的方向逃离火灾现场。 A.湿毛巾 B.手 C。干毛巾 D。被子 3、能帮助和支持可燃物燃烧的物质，既能与可燃物发生氧化反应的物质称为 （ D ） A.助燃物 B.可燃物 C.可燃产物 D。氧化物 4、高层楼发生火灾后,不能（ A ). A．乘电梯下楼 B．用毛巾堵住口鼻 C．从楼梯跑下楼 5、消防车和消火栓的颜色是（ C ）。 A．白色 B．黄色 C．红色 6、公安消防队救火（ C )。 A．只收救火成本费 B．收取所有费用 C．不收任何费用 7、根据国家标准《火灾分类》的规定，将火灾分为（ B ）类. A。3 B.4 C。5 D。6 8、公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不应少（ B )。 A。一个 B.两个 C。三个 9、我国通用火警电话号码是（ B ） A.120 B.119 C.114 D.110 10、楼内失火应（ A ) A.从疏散通道逃离 B。乘坐电梯逃离 C。在现场等待救援 D.去看看是什么物质着火了