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东阿阿胶食用方法 • 阿胶羹： • 原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻， 核桃仁各250克。 • 做法：将250克阿胶 碎，放入带盖的汤盆中，加入250 克黄酒，浸泡1-2天，至泡软。将200克冰糖用250毫升 水化开，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅 或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全融化。将炒香的黑芝 麻，核桃仁放入，继续蒸1小时，搅拌成羹状。取出容器 ，晾凉，放入冰箱存放。每天早晚各一勺，温开水冲服。 • 牛奶冲服： • 将阿胶研磨成粉状，每次取阿胶粉一勺 （3-4克）放入杯 中，一个人口味加入牛奶或豆浆 （80℃以上），边加边搅 拌至充分溶解即可服用。 • 阿胶膏： • 原料：阿胶一块，冰糖20克。 • 做法：取阿胶一块砸碎至豆粒大，倒入白瓷碗或 波炉专 用器皿中，加冰糖20克，水150毫升，置于 波炉中，调 火至中档，12分钟后，取出放凉，溶液呈果冻状，冰箱存 放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶 100毫升，搅拌至完全溶解后服下。 • 膨化食品： • 用 波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放 入口中含化，纯香持久，效果如意。 • 做法：先将蛤粉均匀地放入 波炉中，约0.5厘米厚，然 后将破碎成黄豆粒大的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤 3 。 东阿阿胶的食疗验方 （春季养肝） • 鸭肝阿胶粥 • 【配方】鸭肝60克，东阿阿胶10克，粟米100克，葱花、姜 、精盐、味精各适量。 • 【制作】①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。②粟米淘洗干净， 放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③ 东阿阿胶打粉，或烊化。④将东阿阿胶加入粟米粥中，加入鸭 肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜 ，继续用小火煨煮至粟米 酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。 • 【用法】早、晚分食。 • 【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕 。 东阿阿胶的食疗验方 （春季养肝） • 阿胶牛肉汤 • 【配方】东阿阿胶15克，牛肉100克，米酒200毫升，生 姜10克。 • 【制作】①将牛肉去筋切 ，与生姜、米酒一起放入砂锅 。②加水适量，用文火煮30分钟，加入东阿阿胶及调料， 溶解即可。 • 【用法】每日1剂，吃肉喝汤。 • 【功效】滋阴养血，温中健脾。可用于脾虚、气血不足之 一切症候。 东阿阿胶的食疗验方 （春季养肝） • 阿胶山药羹 • 【配方】东阿阿胶9克，山药30克，红糖少许，水淀粉适 量。 • 【制作】①山药去皮 净切成小丁，放入锅中加适量清水 ，置火上煮熟。②将东阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下 水淀粉、红糖调成羹即成。 • 【用法】每日早、晚各食1次。 • 【功效】调补肝肾。凡肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕 耳鸣、舌质淡红者，皆可作为食疗佳品。肝肾不足的妇女 宜常食之。 东阿阿胶的食疗验方 （夏养心脾） • 莲子阿胶粥 • 【配方】莲子30克，东阿阿胶10克，糯米100克。 • 【制作】①将莲子放入碗中，用沸水浸 片刻，去莲心后 备用。②将东阿阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀 ，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸 ，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成 。 • 【用法】早、晚分食。 • 【功效】益气健脾，宁心安神。 东阿阿胶的食疗验方 （夏养心脾） • 阿胶绿豆汤 • 【配方】东阿阿胶15克，绿豆50克 • 【制作】将东阿阿胶打粉，备用。绿豆加水适量，煮沸， 加入阿胶粉， 匀，熬成清汤服用。 • 【功效】夏日服用，可滋阴润燥，清凉解暑。 东阿阿胶的食疗验方 （夏养心脾） • 阿胶番茄粥 • 【配方】成熟番茄150克，东阿阿胶10克，粟米100克， 精盐、味精各适量。 • 【制作】① 将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻， 冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中，备用。 ②粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用 小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥。③ 另锅加水煮沸，放入阿胶，待阿胶完全烊化后，兑入番茄 粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。 •