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真菌门Eumycota 一. 特征 1. 体形：除少数单细胞种类以外，绝大部分是由菌丝 （ hyphae ）组成的菌丝体 （mycelium ），当环境不良或生殖时 一般会形成菌丝组织体：从结构上分，有2种类型，即疏丝组 织体和拟薄壁组织体；从功能及形态上分，主要有以下4种： 子实体(sporphore)、子座 （stroma ）、菌核 （scleritium ） 、根状菌索 （rhizomorph ）. 2. 细胞壁主要由甲壳质 （chitinE ）——高等真菌或纤维 素—— 真菌成。 3.贮藏物质为肝糖、脂肪及油、菌蛋白。 4. 繁殖方式各异，有裂殖、各种无性孢子生殖、多种有 性孢子生殖。 5. 含有有性生殖的生活史包括3个主要环节，即质配、核 配和减数 ，相应地出现3个时期 （阶段）。 二.分类与代表 根据Ainsworth系统(1973)，分5亚门。 一) 鞭毛菌亚门Mastigomycotina 单细胞；/菌丝体无分隔；/无性生殖时产生1—2 根鞭毛的游动孢子；/在具有性生殖的生活史中产 生休眠孢子或卵孢子。 1. 水霉(Saprolegnia):游动孢子囊层出形成，游动 孢子分初生和次生，具双游现象。 2. 节壶菌 （Physoderma ）：菌体 （2N ）——膨 大细胞 （2N ）——休眠孢子——游动孢子囊—— 游动孢子。 二) 接合菌亚门 Zygomycotina 菌丝体无隔；/孢子无鞭毛；/在具有性生殖的 生活史产生接合孢子；/有性生殖方式为配子囊接 （结）合。 匍枝根霉Rhizopus stolonifer 三) 子囊菌亚门 ycotina 除少数种类外，绝大多数为有隔菌丝体，多为 单核；/在具有性生殖的生活史中产生子囊和子囊 孢子；/ 多有钩管现象；/可形成子囊果。 1.酵母 Saccharomyces 2. Aspergillus 3.青霉Penicillium 4. Claviceps purpurea 5.虫草Cordyceps sinensis 6.羊肚菌Morc a 四) 担子菌亚门 Basidiomycotina 分隔菌丝体分初生的和次生的；/锁状连合；/环状孔 （ 结构）；/ 官 ；/产生担子和担孢子；/可形成担 子果。 1.黑粉菌 Ustilago 2.禾柄锈菌 Puccinia graminis :冬孢子——担孢子— —性孢子——锈孢子——夏孢子。 3.银耳 Tremellafusiformis 4.木耳Auricularia auricula 5.双孢蘑菇 Agarics bisporus 6.猴头Hericium erinaceus 7.灵芝Ganoderma dum 8.茯苓Poria coccos 9. Lycoperdon 10.竹荪Dictyophora 担子菌亚门(Basidiomycotina)分类及代表 1. 层菌纲Hymemomycetes: 多腐生，形成担子果 （非被果型） 1. Tremellales: 担子有纵隔和横隔 （1 ）Tremella fusiformis, (2)Auricularia auricula 2. Agaricales: 担子无隔,有菌褶 (1) Agaricus bisporus, (2)Lentinus edodes, (3)Tricholoma mongolicum ） 3. Aphyllophorales(polyporales): 担子无隔，有菌管等， 果型 (1)Hericium erinaceus, (2)Polyporus umbellatus, (3)Ganoderma dum (4)Poria coccos, (5)Ramaria formosa( 粉红丛丝菌) 2、腹菌纲