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珠三角基塘农业的现状与出路 中山基塘农业的现状与出路 序言 中国自古是农业大国，没有一个国家像中国这样重视“三农”问题。珠三角当前成为全国经济发达地之一，工业强镇、工业立镇成为其发展大纲，农业成为工业的发展的服务对象持续做贡献。中山的农业面对既要知足本地巨大人口的基本需求又要拥有进入港澳市场和国际市场的竞争能力。因此，农业生产的问题要从头从全盘和长久考虑，怎样让原来的基塘农业模式再展雄风，持续发挥其在新的局势下的优势呢？ 基塘农业的辉煌 被称为“世界工厂”的珠三角地域在改革从前是靠农业称雄厚全省甚至全国的，农产品不论是产量仍是种类是其他地方无可比较的，其中有一种生产模式是特有的，那就是基塘农业，它是珠江三角洲人民智慧杰作，由于珠三角河网众 多，地势低洼，土地不肥沃，农民以水产养殖为 2 主，在这种自然条件下，综合利用与养鱼有关的条件，充散发挥一石多鸟的作用，创立的一种以鱼塘为主体的独到的农业生产方式，详细是鱼塘的塘基上种桑、种蔗、种果树等，与鱼塘联合分别称为桑基鱼塘、蔗基鱼塘、果基鱼塘。基塘互相促使，以桑基鱼塘最典型。 这是珠三角地域拥有独到的生态农业，立体 农业，饮誉一时。俗谚：桑茂，蚕壮，鱼肥大； 塘肥，基好，蚕茧多。基塘模式的生产将桑、蚕、 鱼三者联合，可节俭饲料及肥料费用。利用水患 严重的低洼地，挖地成塘，堆泥成基。塘中养鱼， 基堤以塘泥为肥料种植作物。作物又可作为饲 料，如此塘基互养，形成良性“水陆互养”。塘鱼、蔬菜、瘦肉型猪、家禽、优质水果、花卉等产品不只能够充分知足本地消费，并大量出口港澳，运销内地。 3 今天从科学的角度来剖析其作用集中反应在四个方面，一是“集约”，即集约经营土地精美，体现出技术、劳力、物质、资本整体综合效益，规模产生效益；二是“高效”，即充分挖掘土地、光能、水源、热量等自然资源的潜力，同时提高人工协助能的利用率和利用效率；三是“持续”，即减少有害物质的残留，提高农业环境和生态环境的质量，增强农业后劲，不断提高土地(水体)生产力；四是“安全”，即产品和环境安全， 体现在利用多物种组合来同时达成污染土壤的修复和农业发展，成立一种天然的经济与环境和睦发展观。五是“精美”，即精耕细作，投入的劳动力多，回报也高。这种精美化农业方式能够充分挖掘土地、光能、水源、热量等自然资源的潜力，提高人工协助能的利用率和利用效率，缓解珠三角人地矛盾，缓解粮食与经济作物、蔬菜、果树、饲料等相互争地的矛盾，提高资源利用率，能够充分利用空间和时间，经过间作、套作、混作等立体种养、混养等立体模式，较大幅度提高单位面积的物质产量，进而缓解食物供需矛盾；同时，提高化肥、农药等人工协助能的利用率，缓解残留化肥、农药等对土壤环境、水环境的压 4 力，体现了珠三角人们的勤奋和智慧，探索出一种原始的绿色生态农业。在集体化的乡村，市场经济不发达，这种基塘农业带有自给自足的性 质，能知足人们的生活需求。 当前的现状 基塘农业是珠江三角洲农业的特色，集中散布在顺德、南海、中山等市。可是，在市场经济 大潮中，珠江三角洲农业生产构造和布局已发生巨大变化。现在珠三角乡村镇区很少见到原来立 体式的基塘生产模式了，桑基已不存在，更多的是变成专业化集约式的生产模式，如花基生产。从我们实地考察和观看珠三角地域的航拍可看出基塘边的景观发生了变化，桑 树 林、甘蔗林不见了，塘基上种草、种菜、养家禽。“基”上作物多样化，“桑基→菜基（花卉、玉米、花生等）→草基（橡草）→杂基（蔬菜、 5 瓜果）”，“塘”鱼养殖科学化，饲料养殖、网箱养殖、机械养鱼。 据资料表示：六七十年月，珠江三角洲曾是全国三大蚕桑基地之一，最大的蔗糖基地、塘鱼基地，以荔枝、香蕉为代表的亚热带水果产区。 而当前蚕桑生产已经消失，桑基鱼塘变成杂基鱼塘，基面改种象草（塘鱼饲料）或蔬菜、水果、花卉；甘蔗面积不断减少，最大蔗糖基地已让位给雷州半岛和广西。各地的糖厂或缁丝厂相继封闭，中山糖厂、南海糖厂等停产多年从一个侧面说了然基塘生产方式的衰落。广东人喜欢的蚕蛹也在餐桌上消失了。 链接：中山糖厂作为我国第一个五年计划期间 自行设计、自行制造设备和自行建筑安装投产的 大型糖厂之一,经历了30年的辉煌,被誉为中国 工业的符号之一。中山糖厂于 1957年12月27 日建成投产。1959年10月,该厂投产两年就为 国家积累的资本,相当于建厂投资本额的两倍,被广东省政府评为“先进集体”。当年,该厂的 负责人还出席了全国工交、基建、财贸方面的群英会。会上,周恩来总理亲自授予中山糖厂一面锦旗。如今被珍藏于中山博物馆内。 现在基塘生产仍 存在，只是“物非人 非”，一是“塘里的主 6 人”变了，从前是四大家鱼为主角，80年月之后，乡村不断调整优化养殖品种构造。根据市场需求，在发展多品种养殖的基础上，扩大主导产业规模，减少低效