电大茶艺学形考一试题 .pdfVIP

一 单项选择（每小题 3 分，10 题，共 30 分） 1 茶艺是（ ）艺术。 ①音乐；②绘画；③生活；④舞蹈； 2 “先炙令色赤，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜、橘子芼之”这种 烹茶方法是（ ）。 ①煮茶法；②煎茶法；③点茶法；④冲泡法 3 以茶叶的（ ）分，一般分为六大基础茶艺。 ①种类；②功能；③地域；④民族 4 陆羽在《茶经》中对（ ）情有独钟。 ①邢瓷；②越瓷；③黑瓷；④白瓷 5 明代（ ）工艺盛行。 ①煮青；②烘青；③炒青；④蒸青 6 宋代斗茶的主要标准有（ ）。 ①汤色和香气；②香气和滋味；③汤花和滋味；④汤色和汤花 7 陶谷《荈茗录》中记载：“使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属， 纤巧如画，但须臾即散灭。”说的是宋代的（ ）。 ①煮茶；②茶百戏；③斗茶；④煎茶 8 煎茶过程中要的是煮水，煮水讲究 （ ）。 ①一沸；②二沸；③三沸；④四沸 9 陆羽认为茶汤的精华是（ ）。 ①茶汤里的茶末；②茶杯里的茶水；③茶汤里的茶叶；④茶汤上的沫饽 10 西晋杜育 《荈赋》中说：“沫沉华浮，焕如积雪，晔若春敷”对煎好茶 汤的（ ）进行了描述。 ①茶末汤花；②茶叶汤花；③茶水茶杯；④茶叶茶杯 二 多项选择（每小题 3 分，10 题，共 30 分） 1 “茶艺”的内涵包括（ ）。 ①冲泡程序的把握；②环境的选择；③对茶形色香味韵的欣赏；④用水的讲 究； 2 茶艺是通过展示（ ）的技艺来反映现实生活，表现人们思想感 情。 ①泡茶；②制茶；③饮茶；④种茶 3 四大传统茶艺主要指（ ）。 ①煮茶法；②煎茶法；③点茶法；④冲泡法 4 以茶具的的种类划分，主要有（ ）。 ①盖碗泡法；②壶泡法；③玻璃杯泡法；④冲泡法 5 工夫茶冲泡的“四宝”是指（ ）。 ①潮汕烘炉；②玉书煨；③孟臣罐；④若深瓯 6 许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须， 缺一则废”。说明明朝已开始认识到 （ ）四者相辅相成。 ① 茶；②水；③器；④美 7 六大基础茶艺是指红茶茶艺、绿茶茶艺（ ）。 ①乌龙茶茶艺；②白茶茶艺；③黑茶茶艺；④黄茶茶艺 8 宋代点茶讲究用 （ ），能够让茶色发挥最佳效果的是 （ ）。 ① 蒸青绿茶；②炒青绿茶；③紫砂茶壶；④黑釉茶盏 9 明代泡茶主要程序有（ ）。 ①焚香与涤器；②煮水与温壶；③洗茶与投茶；④斟茶与品茶 10 清代开始出现（ ）。 ①福建建盏；②福建脱胎漆茶具；③四川竹编茶具；④海南椰子、贝壳茶 具 三 判断题（认为正确的打√，错误的打×。每小题 2 分，20 题，共 40 分）。 1 茶艺不是普通的泡茶。 （ ） 2 茶艺侧重于内心修养和哲理领悟，茶道侧重于技艺表现和审美体验。（ ） 3 陆羽《茶经》中力倡点茶法，并对点茶法作了详细的叙述。 （ ） 4 明代饮具最突出的特点一是大茶壶的出现，二是茶盏的变化。