12岁儿童营养食谱.docxVIP

1―2 儿童营养食谱 1 1 岁宝宝营养食谱 （一）各种糕类食谱 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1 个，胡萝卜--1/5 个，菠菜--1 棵，洋葱--1/5 个，盐--若干制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2 块，洋葱--1/6 个，鸡蛋--1 个，盐--若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 线鱼炒饭 原料：米饭--1/4 碗，线鱼（罐头）--1/5 盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 关火焖 2-3 分钟。 馄饨 原料：猪肉--20 克，干香菇--1 个，馄饨皮--2 片，肉汤--2 杯，韭菜、酱油-- 若干制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 汤面 原料：熟面条--1/2 小碗，黄瓜--1/8 个，酱油--若干制法（1） 将黄瓜切成细丝。 清汤煮沸后放少量盐调味。 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 酱茄子 原料：茄子--1/3 个，沙拉酱、白糖、酱油--若干制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40 克，米饭--1/4 碗，菠菜--1 棵，肉汤--1/2 杯，土豆、胡萝卜 洋葱--1/5 个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 豆腐粥 原料：米饭--1/6 碗，肉汤--1/2 杯，豆腐 1/10 块，盐--若干制法（1） 将豆腐切成小块。 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2 个，胡萝卜--1/5 个，菠菜--1 棵，米饭--1/4 碗，肉汤--1/2 杯，盐--若干制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30 克，胡萝卜--1/5 个，海带清汤--1/2 杯，萝卜--20 克，酱油--若干，米饭--1/4 碗制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 煮至粘稠时放入酱油调味。 干酪粥 原料：米饭--1/6 碗，水--1/2 杯，干酪--5 克制法（1） 将干酪切碎。 将米饭入锅加适量水煮。 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 豌豆粥 原料：米饭--1/4 碗，豌豆--5 个，牛奶--1/4 杯，盐--若干制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 加盐调味。 胡桃粥 原料：糯米--1/3 杯，胡桃--5 个，红枣--1 个，盐--若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 煮好后用盐调味。 苹果麦片粥 原料：燕麦片--3 大匙，牛奶--1/4 杯，苹果--1/6 个，胡萝卜--1/3 个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4 杯水用文火煮。 煮开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉--1/6 块，牛奶--1 大匙，盐--若干制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 芋头粥 原料：芋头--1/2 个，肉汤--1 大匙，酱油--若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 煮至粘稠后加酱油调味。 土豆粥 原料：土豆--1/3 个，牛奶--2 大匙，熟蛋黄--1/4 个，盐--若干制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 干酪面包粥 原料：主食面包--1 片，牛奶--2/3 杯，干酪粉--1/2 匙制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--