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学校食品安全管理制度 为进一步加强学校食品安全管理，为学生提供营养丰富、可口美味的饭菜，保障学生吃得健康、吃得营养、吃得舒心，打造放心食堂，特制定食品安全管理制度。 一、落实领导责任，明确责任分工 （一）校长职责 1、全面贯彻执行有关食品卫生、食堂财务管理的法律法规。 2、学校食堂和学生用餐工作应列入学校年度工作计划，与学校教育教学工作同研究、同部署。 3、明确相关管理部门的职责，建立奖惩制度。 （二）分管校长职责 1、学校食堂和学生用餐工作的计划和措施。 2、建立、健全学校食堂和学生用餐工作的各项管理规章制度。 3、定期召开学校食品卫生安全管理会议。 4、执行分层签约制，责任到人，督促各部门各司其职。 5、落实奖惩措施。 （三）司务处主任职责 1、贯彻执行学校食堂和学生用餐工作的各项规章制度。 2、建立、健全学校食品卫生、安全岗位责任制。 3、严格落实上级食材统一采购制度，利用网上平台渠道做好食材采购。 4、加强对食堂管理员和食品从业人员的管理和培训。 5、对照食堂建设标准，有计划地对食堂软硬件进行改建。 6、落实食堂财务管理的各项工作要求。 二、加强食堂管理，确保食品安全 1、食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 2、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施。 3、应有相应的消毒、更衣、涮洗、采光、照明、通