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剪纸艺术在空间设计中的运用 一、剪纸艺术 剪纸艺术的形式特征主要表现在以下几个方面。 .图像的平面性 剪纸艺术图案以点、线为主，面为辅，富于变化，曲线流畅，形 成造型简练，构图疏密有致的黑、白、灰对比的层次效果。 .图像的装饰性 在剪纸艺术中，为了使其图案更具有冲击力和艺术感染力，通常 采用对比、对称、均衡协调、主次分明等装饰手法，将形象夸张变形， 强调神似大于形似，写意重于写实。在艺术风格上讲求大胆取舍，图 案轮廓简练、概括，显得淳朴庄重，注重剪纸本身的文化内涵。 .图像的表意性 在中国传统文化中，通过蕴含深层次民族文化的图形来进行表达, 传达托物寄情的寓意。如〃吉庆有余（鱼）〃、〃金玉（金鱼）满堂〃、〃 岁岁平（瓶）安〃表达吉祥多子之意；〃麒麟送子〃寓意贵子临门；〃二龙 戏珠〃、〃喜鹊闹梅〃则表达出吉祥喜庆之意。实用性与装饰性是剪纸 艺术的主要特征。民间艺术写意重于写实，其随心所欲的表现手法， 恰好是现代艺术所追求的。因此将剪纸艺术运用到现代餐饮空间的设 计中可以起到强调风格、烘托气氛、创作意境、深化层次、色彩对比 等作用，成为餐饮空间设计过程中画龙点睛的部分。 二、餐饮空间设计的基本属性 随着现代社会的进步、经济的高速发展、生活方式的转变，特别 是消费者观念的改变，餐饮业朝着多元化的方向发展，将以往单一的 餐饮变成集进餐、娱乐、商务、休息等为一体的多功能发展格局。为 了全面满足消费者的各种需求，设计者应从使用功能、技术可行性等 角度出发，满足人们精神和心理的需求，从而营造出舒适的餐饮环境 和浓郁的文化氛围。餐饮空间在其历史发展过程中，作为一种文化象 征，不仅要满足人们对餐饮文化以及质量的基本需求，也需满足各民 族和地区餐饮活动和休闲、娱乐、交流的需要。这对餐饮空间的设计 的表现手法、装饰符号、环境色彩搭配都提出了更高的要求。著名建 筑师沙里宁曾说过：〃建筑是寓于空间中的空间艺术〃。餐饮空间的环 境包括实体环境和无形环境。实体环境包括水平实体：地面环境、顶 棚环境，垂直实体：家具环境、列柱环境、隔断环境、水体环境、建 筑景观等人工环境。无形环境主要指人文环境、历史环境、政治因素 等等。 三、剪纸艺术在餐饮空间中的运用表现 现代餐饮空间设计，注重餐饮品质与环境氛围相得益彰，从而为 餐饮空间环境营造出明确的识别性和强烈的感染力，给顾客留下美好、 深刻的印象。〃使空间环境成为餐饮文化的延伸，创造出一种品牌效 应〃。通过餐饮环境的营造加之饭菜与服务质量的提升，才能够保证 经营的效益，使经营者在激烈的市场竞争中始终处于优势地位。将剪 纸艺术运用到中式餐厅装饰设计中主要通过借鉴的方式。通过借鉴剪 纸传统化、地方化、民间化的内容和形式，使餐饮空间在视觉和心理 上获得很好的效果。（一）夸张与变形。夸张是运用丰富的想象力、 在客观的基础上有目的地放大或缩小，改变事物的形象特征，使大家 产生新的联想，这种创新主要在空间、材料、尺度、色彩等方面进行， 以增强表达效果。（二）拼贴。对传统室内装饰元素运用新的技术手 段和材料进行组合，将其餐饮空间进行不断构思，使其与现实生活联 系得更加紧密，以保持餐饮空间的历史延续性。（三）移植嫁接。即 是对文化历史进行移植嫁接，使其成为一种新的艺术形象，结合现有 的技术与工艺对传统的装饰艺术进行延伸与拓展。（四）母体重复。 在室内空间设计中可以将同一母题形式运用到不同的对象上，通过空 间布局、家具设计、材料运用等方式使整个空间显得简练、统一而富 有变化，形成统一协调的室内空间环境。可见，在餐饮空间设计中, 将其外部装饰、内部装饰进行母题重复使用，能产生活跃的、有韵味 的空间形态。〃设计者通过对地域文化风格的思考，将现有建筑空间 片段作为语言形式进行提炼和整理加工与现代文化相融合，不仅从物 质层面上利用了既有的物质资源和空间资源，也从精神层面上延续历 史文脉特色。〃 （一）剪纸艺术在平面中的运用 餐饮空间的平面，主要表现在天花和地面上，天花主要从图案大 小、空间分割、形状方位的调整、色彩的运用等方面将图案的选择达 到和谐统一。在中式餐饮空间中，顶面往往会引用传统样式的格子型 天花或者是海曼型天花以及特殊样式的轩顶。颜色以中国红为主，天 花采用的是龙图形符号，充满着神秘的色彩和贵族的气息，代表着权 利和地位，是贵族的精神信仰的符号载体，将龙的符号和红色的地毯 相结合更具有浓郁的中国气息。地面一般采用的是小面积的局部装饰, 可以用素雅的石材、板材铺装，可以在特殊的功能环境中运用，也可 以用简单的图形进行装饰。 （二）剪纸艺术在立面中的运用 现代餐饮空间运用了众多具有隐喻形态的剪纸艺术符号的设计， 使其具有了历史装饰性和符号的文化性等特征。立面设计是表现设计 风格的主要部分，餐厅的风格不同，消费者的心理需求也不同，因而