酒店餐饮部年度工作计划.docx

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店餐饮部年度工作计划 酒店餐饮部年度工作计划 第一篇 一、 会所餐饮部进展战略  1、 部门定位  餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必需是完善的。它必需具备最流畅、最亲切的“管家式服务〞，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让很多会员流连忘记，让众多非会员想往，它的出品始终在餐饮界处于领先状态。  2、 竞争对手分析  目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。  3、 价格定位  努力打造“某某第一贵〞餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应当是可以到达的。届时在年底把烫金的“某某第一贵〞五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的进展埋下了伏笔。  4、 会所餐饮部的亮点服务  我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师  最高档最齐全的葡萄酒品种  最专业的雪茄房  最具特色和私密性的餐饮包厢  最流行的中国名菜  最亲切的管