公司员工食堂管理制度.pdfVIP

Word 公司员工食堂管理制度 酒店式公寓公司员工食堂就餐管理制度 酒店式公寓员工食堂就餐管理制度 第一条 员工必需在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等 地就餐,违背1次罚款20元。 其次条 食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随 便进入,违背1次罚款20元。 第三条 就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多 少打多少,严防铺张。 第四条 员工就餐时,要留意保持室内卫生,不随地吐痰,不准乱 扔脏物,严禁在食堂内吸烟。 第五条 就餐员工要养成爱惜公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌 和餐椅,损坏要按原价赔偿。 第六条 如有倒饭现象一经发觉罚款50元。 公司员工食堂管理制度 做好员工食堂管理,也是行政管理工作之一。那么,应如何做好 食堂管理工作呢以下有一则公司员工食堂管理制度范本,各位行政管 理人员可从这则制度范本中有所启发。 总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环 境,特制定本制度。 1.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 第 1 页 Word 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理 发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必需自查食物是否变质、变味现象,发觉问题准时 处理。 1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。 1.1.4严格根据食品卫生要求去操作,防止食物中毒。 1.1.5洗洁净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到 色香味,花样、品种多样化。 1.1.7整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供 应。 1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。 1.2管理制度 1.2.1厨房之全部需购物品都必需呈报行政主管,再由行政部门 指定人员选购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财 务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽 查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。 1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 1.2.4餐具必需妥当保管,任何人未经答应都不能将餐具拿走供 私人使用。 1.2.5餐具必需每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有 第 2 页 Word 缺乏数目时需准时查明缘由并追究责任。 2.员工用餐公约 2.1就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 2.2严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下: 早餐:07:00—7:40 中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18:00 详细用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 2.3员工打饭/打菜必需排队并接受厨房工作人员和保安的管理。 不准插队,不预备、一人打多份。 2.4就餐时要有良好的姿势,不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。 2.5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。 2.6果核骨制,余饭剩菜,不行顺手弃置。用餐完毕须各自整理 桌面,倒置指定桶类。 2.7力行俭省节省,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。 2.9餐厅内禁止吸烟。 2.10凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐,但必需在上 午10:00,下午15:00 以前通知厨房,由洽谈部门干部带入餐厅就餐。 2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午 16:30 前通知厨房,以便厨房预备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各部 门管理自行解决工作。 2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。 某