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Word 客房卫生管理制度 酒店客房部 卫生管理制度 第一节 客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后挨次 (一)淡季时的清扫挨次 1、总台指示要尽快清扫的房间 2、门上挂有 “请速清扫”(make up room immediately)牌的房 间。 3、走客户(check-out)。 4、 “vip”房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季时的清扫挨次 1、空房。空房可以在几分钟内清扫完毕,以便尽快交由总台出 租。 2、总台指示要尽快清扫的房间 3、走客房间(check-out)。 4、门上挂有 “请速清扫”(make up room immediately)牌的房 间。 5、重要客人(vip)的房间。 6、其他住客房间。 第 1 页 Word 三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。 (二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。 4、空气清爽无异味。 5、房间卫生达 “十无”。 四、客房清洁剂的种类及使用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用处划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 第 2 页 Word 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清爽剂 7、杀虫剂 五、客房清扫时的留意事项 1、“housekeeping”,同时要留意敲门的声音大小适中,不行过 急,力度过大。 2、整理房间时,要将房门开着。 3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特殊是客人的书 刊) 4、不得使用客房内设施 5、清理卫生间时,应专备一条脚垫。 6、清洁客房用的抹布应分开使用 7、留意做好房间检查工作 8、不能任凭处理房内“垃圾” 9、浴帘要通风透气 10、电镀部位要完全擦干 11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用 12、拖鞋应摆放在床头柜下 13、谋取心内物品的摆放,要留意将商标面对客人 14、损坏客人的物品时 15、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯 第 3 页 Word 客房部卫生管理制度 1、客房内卫生间应清洁卫生、无异味，面盆、浴盆、马桶每日 清洗消毒，并保持清洁。 2、客房卫生的清洁消毒必需严格根据程序进行，清洁客房卫生 所使用的清洁布等工具应明显区分。 3、所使用的床单、枕套、被套等公共用品按3：1的数量预备， 并应做到一客一用一消毒。 4、所使用的口杯、茶具应做到一客一用一消毒。杯具清洁后在 红外线消毒柜内消毒15-20分钟。 5、杯具洗消间内清洁卫生，杯具消毒严格根据 “一冲、二洗、 三消毒、四保洁”的程序进行。已消毒的杯具必需准时放置在保洁柜 内，防止二次污染。保洁柜内只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。 并有具体的消毒记录。 6、设置专用布草间；布草间保持干净卫生，有专人管理；已消 毒布草准时放置在密闭的保洁柜内，布草间内不得存放其他物品