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Word 个人卫生管理制度 餐饮从业人员个人卫生管理制度 酒店餐厅从业人员个人卫生管理制度 1、从业人员必需进行健康查体和卫生学问培训,取得合格证明 方可上岗。 2、从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品卫生学问,把握 本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵保卫生操作规 程。 3、坚持科学的洗手习惯:操作前、便后以及从事与食品无关的 其他活动后应洗手,先用消毒液消毒,后用流淌水冲洗。 4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加 工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。 5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生 的行为,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后 不得随处乱放。 6、从业人员要留意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴 干净的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。 7、从业人员必需仔细执行各项卫生管理制度。 个人卫生防护用品管理制度 职业病防护用品是指为保障劳动者在职业劳动中免受职业病危 害因素对其健康