胡椒碱含量的测定 分光光度法 编制说明.docxVIP

《胡椒碱含量的测定 分光光度法》编制说明 （征求意见稿） 一、任务来源 本推荐性国家标准列入国家标准化管理委员会国家标准制定项目 计划任务，项目名称《胡椒碱含量的测定 分光光度法》，计划编号 T-442,公文号“国标委发[2022]39号”，由国家标准委于2022 年12月下达，主要起草单位由中华全国供销合作总社南京野生植物综合 利用研究所、宏芳生物科技(昆山)有限公司、福建正味生物科技有限公 司、谱尼测试集团上海有限公司、实朴检测技术（上海）股份有限公司 等组成。 二、 目的意义与背景现状 胡椒，胡椒科多年生常绿藤本植物，是世界上最重要的辛香料作物 之一，有着悠久的种植与使用历史。胡椒广泛种植于热带、亚热带30 多个国家或地区，是很多“一带一路”沿线国家重要的农作物产业，而 胡椒在我国主要分布在海南与云南的老少边穷地区，是区域农业生产特 色产业之一，因此胡椒现已成为服务国家“一带一路”倡议和老少边穷 地区脱贫致富的重要媒介作物。 胡椒碱是存在于胡椒中的一种天然生物碱，分子式为C17H19NO3 ，是 胡椒辛辣味的主要功能性成分，承载着保证胡椒口感与促进食欲的两大 传统功能，胡椒碱含量的高低是衡量胡椒品质的重要性状指标。 目前，胡椒碱的含量测定方法主要为高效液相色谱法、薄层紫外扫 描法、比色法等。现有国家标准中测量胡椒碱方法仅为GB/T 17528-2009