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(资料性)益生菌及其制品可使用菌种名单
本文件可使用的食用菌种名单见附表A.1。
益生菌及其制品可用的食用菌种名单(至2023年9月止)
序号
名称
拉丁学名
备注
1
两歧双歧杆菌
Bifidobacterium bifidum
符合《可用于保健食品的益生菌菌种名单》和《可用于食品的菌种名单》
2
长双歧杆菌婴儿亚种
Bifidobacterium longum subsp. infantis
3
长双歧杆菌长亚种
Bifidobacterium longum subsp. longum
4
短双歧杆菌
Bifidobacterium breve
5
青春双歧杆菌
Bifidobacterium adolescentis
6
德氏乳杆菌保加利亚亚种
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
7
嗜酸乳杆菌
Lactobacillus acidophilus
8
干酪乳酪杆菌
Lactobacillus casei
9
唾液链球菌嗜热亚种
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
10
罗伊氏粘液乳杆菌
Lactobacillus reuteri
13
动物双歧杆菌动物亚种
Bifidobacterium animalis subsp. animalis
14
动物双歧杆菌乳亚种
Bifidobacterium animalis subsp. lactis
15
鼠李糖乳酪杆菌
Lactobacillus rhamnosus
16
瑞士乳杆菌
Lactobacillus helveticus
17
植物乳植杆菌
Lactobacillus plantarum
18
副干酪乳酪杆菌
Lactobacillus paracasei
符合《可用于食品的菌种名单》
(卫食监发(2021年)84号《可用于保健食品的益生菌菌种名单》不包含发酵乳杆菌和副干酪乳杆菌;
卫办监督发(2010年)65号《可用于食品的菌种名单》包含发酵乳杆菌和副干酪乳杆菌)
19
发酵粘液乳杆菌
Lactobacillus fermentium
20
卷曲乳杆菌
Lactobacillus crispatus
21
德氏乳杆菌乳亚种
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
22
格氏乳杆菌
Lactobacillus gasseri
23
约氏乳杆菌
Lactobacillus johnsonii
24
马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
25
唾液联合乳杆菌
Ligilactobacillus salivarius
26
弯曲广布乳杆菌
Latilactobacillus curvatus
27
清酒广布乳杆菌
Latilactobacillus sakei
28
乳酸乳球菌乳亚种
Lactococcus lactis
29
乳酸乳球菌乳亚种(双乙酰型)
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
30
乳脂乳球菌
Lactococcus cremoris
31
费氏丙酸杆菌谢氏亚种
Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii
32
产丙酸丙酸菌
Acidipropionibacterium acidipropionici
33
肠膜明串珠菌肠膜亚种
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides
34
乳酸片球菌
Pediococcus acidilactici
35
戊糖片球菌
Pediococcus pentosaceus
36
凝结魏茨曼氏菌
Weizmannia coagulans
符合《可用于食品的菌种名单》
37
小牛动物球菌
Mammaliicoccus vitulinus
38
木糖葡萄球菌
Staphylococcus xylosus
39
肉葡萄球菌
Staphylococcus carnosus
40
马克斯克鲁维酵母
Kluyveromyces marxianus
41
嗜酸乳杆菌NCFM
Lactobacillus acidophilus NCFM
可用于婴幼儿食品的菌种名单
42
动物双歧杆菌乳亚种Bb-12
Bifidobacterium animalis subsp. Lactis Bb-12
43
动物双歧杆菌乳亚种Bi-07
Bifidobacterium animalis subsp. Lactis Bi-07
44
鼠李
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