四川食品小经营店小食堂摊贩聚餐加工网络食品交易主体冷藏冷冻食品提供者备案信息采集表、安全风险控制要点告知书、承诺书.docxVIP

PAGE PAGE 1 附件1-1 四川省食品小经营店、小食堂 备案信息采集表 备案性质 □ 新办备案 □ 变更备案 备案编号 （变更填写） 备案时间 年 月 日 备案人姓名 联系电话 代理人姓名 联系电话 经营主体名称 统一社会信用代码 负责人 联系电话 食品安全管理人员 联系电话 经营场所地址 四川省 市/州 区/县 经营面积 m2 从业人员 人 主体业态（不可复选） □食品销售（□食品批发销售） □餐饮服务 □小食堂 经营项目 （可复选） 销售类： ￡预包装食品 （□含冷藏冷冻食品） □散装食品 （□含冷藏冷冻食品 □含散装熟食） □保健食品 制售类： □热食类食品制售 □冷食类食品制售（不含裱花蛋糕） （□含冷加工糕点制售□含冷荤类食品制售） □自制饮品制售 食品经营管理： ￡餐饮服务管理 外设仓库 □有： □冷 库：（填写名称及地址） 面积 m2 □非冷库：（填写名称及地址） 面积 m2 □无 网络经营情况 □是： □自建网站：（填写网址） □通过第三方平台销售：（填写平台名称） □否 本单位（本人）承诺:本申请书中所填内容及所附材料均真实有效，复印件均与原件一致,如有不实之处，本单位（本人）愿负相应的法律责任，并承担由此产生的一切后果。 申请人签字（或盖章）： 委托代理人签字： 年 月 日 年 月 日 市场监管部门： 受理人： 备注： 备注： 1.申请人应当知晓相关的法律法规，食品小经营店、小食堂备案依据、开展经营活动的法定条件，以及享有的权利和应承担的义务。 2.申请人提交申请时应当已具备《四川省食品安全条例》等法律法规规定的食品经营条件。未达到相应条件前，不得从事食品经营活动。 3.申请人所填报内容均应真实、合法、有效，复印文本均与原件一致。 4.委托他人办理备案申请的，还应当提交授权委托书、委托人及被委托人的身份证明文件。授权委托书应当载明委托事项、权限和期限。 5.申请人应当根据实际情况，在申请表的□中打√。 6.食品经营者如有外设仓库，需逐一填写外设仓库的名称、地址及面积。 附件1-2 食品小经营店、小食堂食品安全风险控制要点告知书 （范本） 食品小经营店从事食品经营活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，严格落实食品安全主体责任，符合食品安全标准及下列要求： 一、负面清单。食品小经营店不得经营婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、裱花蛋糕、生食水产品等高风险食品。 二、保持个人卫生。从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查，持有效健康证明上岗，并做好个人卫生。 三、做好源头控制。从合法渠道购进食品、食品原料、食品添加剂、包装材料和容器等产品，按要求保存食品购进凭证，保证产品来源、去向可追溯。 四、实施关键环节控制。生活区与经营区分开，经营所使用的容器、工具、设备，应当安全、无害并保持清洁，防止食品污染。不得使用不符合食品安全标准的原料、食品添加剂和食品相关产品。 五、按要求贮存食品。贮存食品的温度、湿度控制符合食品安全要求，定期检查库存及货架上销售的食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 六、按规定处置食品安全事故。如发生食品安全事故，应当立即采取措施，防止事故扩大，封存有关食品以及原料、工具、设备等物品并及时报告,不得漏报、谎报、缓报。 七、其他事项。因食品经营规模、条件、食品类别等发生变化，不再符合小经营店认定标准或者停止食品经营活动时，应及时注销四川省食品小经营店、小食堂备案证。 XXX市场监督管理部门 年 月 日 （备注：备案管理部门可以结合实际对告知书进行细化完善。） 附件1-3 食品小经营者食品安全承诺书 （范本） 为保障广大消费者的食品安全，本人郑重承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规的规定，承担食品安全第一责任人的责任和义务，对所生产经营的食品安全负责。 二、严格履行查验义务，按要求建立进货台账、保存购进货物销售凭证的等相关凭证，保证食品进货渠道合法，来源可追溯。 三、保持个人卫生，防止食品污染，保证经营场所、设施、设备等符合食品安全需要；定期对食品进行清理，不经营腐败、过期、变质等不符合食品安全标