食堂管理和运行方案.docxVIP

第 食堂管理和运行方案 　　食堂管理和运行方案　　一、目的及范围　　1、为保证员工工作餐服务质量，特制订本制度；　　2、本制度适用于公司食堂工作人员及公司员工就餐秩序管理。　　二、职责划分　　1、食堂工作人员负责及时提供安全卫生、无质量问题的食品及负责食堂、餐厅的卫生清理工作；　　2、综合部负责协调相关事宜，并对食堂工作人员进行管理、检查、监督、考核；　　3、员工就餐遵守就餐秩序；　　4、公司领导及各部门负责人组成食堂管理监督小组，负责监督、检查及考评。　　三、食堂员工餐标准及就餐时间规定：　　1、员工餐的标准　　员工餐的餐食标准　　根据公司用餐人数等实际情况，每周排一次菜单报综合部主管审核，每餐可做34道菜式。　　2、就餐时间、地点及方式　　（1）就餐时间：　　a、员工午餐的用餐时间：11：1513：00　　晚餐时间：17：30，　　b、用餐地点：员工食堂（C幢4楼）。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在车间、办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。　　（2）就餐方式　　a、来访人员需享用员工餐，应报综合部同意；　　b、员工应依次排队就餐。　　3、食堂工作人员上班时间：上午7：3014：00　　下午16：0018：00　　晚餐工作人员配备：就餐人员50人配备1人，50100人配备2人，以此类推。　　4、食堂帮工在员工中午就