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2022年菏泽学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答 案） 一、填空题 1、细菌的一般构造有______ 、______ 、______和______等。 2、病毒可分真病毒与亚病毒两大类。从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有______ 和______两种成分；亚病毒中的______只含______， ______只含______或______ ，而______则 只含______ 。 3、硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用，其一是利用它作为氮源，这就是______ ； 另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体，这就是______ ，又称______或______ 。这两个作用 的共同点都需要一种含______ 的______酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。 4 、霉菌水浸片的制片程序是______ ，______ ，______ ，______ ， ______ ，______ 。 5、菌物界中的菌物是指一大群______ 、______ 、______ 的真核微生物，一般包括______ 、 ______和______三类。 6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______ ，被称为微生物学研究的先驱者， 而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。 7、1971 年，McCord 和 Fridovich 提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的______学说。其 根据是厌氧菌缺乏______酶，一般也缺乏______酶，因此易受______等的毒害。 8、硝化作用需要在严格的______条件下进行，而反硝化作用则需要在______条件下进行。 9、吖啶类染料常可引起 DNA 的______ 。 10、目前对抗体形成机制具有影响力的学说称为______ ，它是由______ （国）的学者______ 提出的。 二、判断题 11、螺菌是螺旋状细菌的一类，又称螺旋体。 （ ） 12、从元素水平来看，微生物与动物和植物的要求都很接近，从营养要素的角度来看，它 们之间也很相似，故存在“营养上的统一性”。（ ） 13、在固氮酶的两个组分中，组分Ⅱ（铁蛋白）要比组分Ⅰ（钼铁蛋白）对氧更为敏感。 （ ） 14、温和噬菌体侵染宿主后，不会引起宿主细胞裂解。（ ） 15、分生孢子是由分生孢子梗顶端细胞分化形成的，它是一种单细胞，单生或串生或簇生 的孢子。（ ） 16、菌物界是指广义的真菌界，包括黏菌门、假菌门和真菌门（狭义的真菌）3部分。 （ ） 17、恒化器是一种可使微生物长期按恒定生长速率快速繁殖的连续培养器，适用于生产实 践中大规模生产发酵产品。（ ） 18、微生物与其他生物之间的关系只有互利或互害的关系。（ ） 19、能引起移码突变的化合物都是一些吖啶类染料，原因是它们的分子结构与嘌呤-嘧啶 对十分相似，易通过嵌合而造成 DNA的复制错误。 （ ） 20、中枢淋巴器官包括骨髓、胸腺和法氏囊，它们是免疫细胞大量增殖的部位。（ ） 三、选择题 21、衣原体的哪种形式具有传染性？ （ ） A.包涵体 B.原体 C.始体 D.核糖体 22、下列不属于循环光合磷酸化的特点是（ ）。 A ．还原力来自无机物 B．产能和产还原力同时进行 C．不产生氧 D．电子传递属于循环方式 23、酿酒酵母菌的有性孢子是（ ）。 A ．卵孢子 B．子囊孢子 C．担孢子 D．无有性孢子 24、核多角体病毒是（ ）。 A ．dsDNA 杆状病毒 B．ssDNA 杆状病毒 C．dsRNA 病毒 D．ssRNA 病毒 25、实验室常用的培养细菌的培养基是（ ）。 A ．牛肉膏蛋白胨培养基 B．马铃薯培养基 C．高氏一号培养基 D．麦芽汁培养基 26、