营养生理基础与能量平衡详解演示文稿.pptVIP

本文档共93页；当前第45页；编辑于星期三\17点3分 本文档共93页；当前第46页；编辑于星期三\17点3分 RDA和DRIs的概念 RDA（recommended dietary allowance）:推荐的每日膳食中营养素供给量或膳食营养素供给量建议，是由各国行政当局或营养学术团体根据营养科学的发展，结合若干具体情况，向人们提出的、对社会各人群一日膳食中应含有的热能和各种营养素种类、数量的建议。 DRIs（dietary reference intakes）:膳食营养素参考摄入量，是在RDA基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，其中包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可而受最高摄人量（UL）。 （参考书：中国营养学会 中国居民膳食营养素参考摄入量 北京 中国轻工业出版社 2000年） 膳食营养素参考摄入量的使用推广，最好办法是用通俗易懂的、形象的形式表达—— 膳食指南和食物定量知道方案（膳食宝塔） 本文档共93页；当前第47页；编辑于星期三\17点3分 第三节 能量与营养平衡 本文档共93页；当前第48页；编辑于星期三\17点3分 能量是营养学的基础，一切生命活动都需要能量来维持