杜园食堂的服务质量分析报告.docVIP

杜园食堂的服务质量分析报告 调查背景 本次调查旨在了解杜园食堂的服务质量。 小组成员 杨欢 39号 冯丽华 24号 张方婷 7号 余小明 17号 林小盆 16号 郭培忠 9号 分工情况 郭培忠负责讲解，杨欢、张方婷发放及回收问卷并统计数据，冯丽华、余小明负责设计问卷及分析报告 三、调查目的 通过调查，了解学生对杜园食堂服务质量的感受 四、调查方法 问卷调查 五、调查过程 本次调查发放问卷的对象为杜园的学生，发放问卷40份，回收40份，有效数量为40份 六、数据汇总 学生对杜园食堂环境的满意程度为55% 学生对杜园食堂物质产品的满意程度为51% 学生对杜园食堂员工服务的满意程度为65% 七、结论 学生对杜园食堂的服务质量普遍不满意的原因 由数据可以看出杜园食堂的物质产品满意度最低，差距最大 杜园食堂服务质量不满意的主要原因 调查结果分析 经调查发现，在物质产品方面，菜类好像没什么变化，甚至死板。员工服务的满意度高于环境设施和物质产品，但还是有待改善。大部分人对食堂环境不满意 八 改进方法 增加食堂桌椅。 打菜时太过拥挤，增加打菜窗口。 提供干净卫生的消毒餐具，不应把消毒柜当摆设。 三餐进行合理的荤素搭配，保证营养，应经常变更菜色，增加各地特色小吃。 增设空调，提供更佳的就餐环境。 价目表与现实不符，应明码标价。 严格把关食物质量。 打饭人员应佩戴口罩。 九.服务质量改进的可行性 1、通过建立有效的沟通机制与满意度测量评价机制来提高真实瞬间的服务质量。食堂面向广大师生，因此更加重视师生对服务的评价。只有随时掌握师生对服务的评价，才能找准服务的目标和努力的方向。 2、服务质量的改进涉及到的第一个是成本，在需要改进的这些问题上，不管是设施设备，还是菜品原材料的质量或是员工的培训与工资，都需要投入资金。食堂要考虑的就是学校会不会对此进行资金投入。服务质量的改进在执行上也会遇到各种问题，比如怎么保证食物的新鲜而又不造成浪费，怎样能使菜品符合学生的要求，怎样让员工了解学生的需求。食堂要考虑的就是执行力度的跟进。