食品加工与安全领域专业学位研究生培养方案(2012).docVIP

食品加工与安全领域专业学位研究生培养方案(2012) PAGE PAGE 1 全日制农业推广硕士 食品加工与安全领域专业学位研究生培养方案（2012） 一、培养目标 农业推广硕士食品加工与安全领域是与农业生产、食品加工业、食品质量安全监管方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养从事生产、开发、质量安全控制、分析检验等技术与管理方面的应用型、复合型高层次人才。具体要求为： 1．拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，具有良好的职业道德和敬业精神，具有科学严谨和求真务实的学习态度和工作作风，身心健康。 2．全日制农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位获得者应掌握食品加工与安全领域的扎实基础理论和系统的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和独立从事本领域的研究、开发、管理等工作的能力。 3．掌握一门外国语，能够阅读食品加工与安全领域的外文资料。 二、研究方向 1、食品加工技术 2、食品保藏技术 3、食品检测与安全评估 4、中西食品文化比较研究 三、学制及学习年限 全日制攻读农业推广硕士食品加工与安全领域专业学位的学制为2年，因客观原因未能按期完成学习任务者，可申请延长学习年限。脱产攻读硕士专业学位研究生的学习年限最长不超过二年半，在职攻读硕士学位研究生的学习年限最长不超过3年。 四、培养方式 1、采用全日制研究生管理模式。 2、课程学习与专业实践要紧密衔接，课程学习主要在校内完成，实习、实践可以在实习单位或实践现场完成。实践教学是全日制食品加工与安全领域农业推广硕士研究生培养中的重要环节，鼓励食品加工与安全领域农业推广硕士研究生到农业生产企业、食品加工企业、食品质量安全监管部门等与食品加工与安全领域有关的企事业单位实习，可采用集中实践与分段实践相结合的方式。 3、全日制食品加工与安全领域农业推广硕士研究生实行双导师制，由校内具有食品加工与安全实践经验且具有副高级以上职称的研究生导师与校外食品加工与安全专业学位实践基地导师联合指导，以校内导师指导为主，校外导师参与实践过程、 域农业推广硕士专业学位研究生学习，发给结业证明。考核时，填写《福建农林大学攻读专业硕士学位研究生中期考核表》，经导师、考核小组与院长签署意见后报送研究生处备案。 七、学位论文 食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位论文应在导师的指导下，一般利用本单位的条件在本单位独立完成。论文应有一定的系统性和完整性。为保证论文质量，论文工作必须有一定工作量，用于完成任务的论文工作的时间从选题报告通过后一般不少于一年，学位论文的字数一般不少于3万字。 1、论文选题 论文选题能密切结合食品原料生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面的实际，以解决食品生产和管理中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平。查阅文献资料数量至少100篇以上，其中外文文献40篇以上。 2、论文开题 一般在入学后第二学期末或第三学期初进行学位论文开题报告论证，通过者方可进入论文写作阶段。开题报告论证小组应有1-2名专业实践领域的专家参加，其它具体要求详见《福建农林大学研究生开题报告的暂行规定》。 3、论文形式与要求 （1）论文形式 论文形式可以采用调查研究报告、项目策划书、研究论文、科技发明成果报告、新产品或样机研制报告、工程设计、项目（产品）设计等。 （2）论文的基本要求 ①论文应在科学或专门技术方面做出创造性的成果，对农业推广和农村发展具有较大的理论意义或实践应用价值。 ②论文应表明作者具有独立从事科学研究工作的能力。 ③论文是一篇完整的、系统的、水平较高的学术论文。 ④学位论文的主要工作，必须由作者独立完成。 ⑤论文必须文句通顺、简练、数据可靠、图表清楚、准确地表达研究成果，实事求是地提出结论。 论文的格式、篇幅等要求根据《福建农林大学研究生学位论文格式的统一要求》。 4、论文评审与答辩 （1）攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位的研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。 （2）学位论文的评审应着重审核作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决食品加工技术与安全控制问题的能力；审核学位论文的技术难度和工作量；审核其解决工程实际问题的新思想、新方法和新进展；审核其新工艺、新技术和新设计的先进性和实用性；审核其创造的经济效益和社会效益。 （3）食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位论文应有3位专家评阅，指导教师不得担任自已指导的农业推广硕士研究生的学位论文评阅人；学位论文的评阅采取随机抽取一定比例送校外专家盲审的形式进行；答辩委员会至少5位专家组成（其中至少二位专家不是论文作者的导师）；评阅人和答辩委员会成员中均