地下铁市场调查分析报告.doc

地下铁市场调查分析报告 小组成员：白宗丽 王文丽 王 栋 赵永宝 地下铁奶茶店市场调查报告 一、企业发展概况： 地下铁饮食管理公司成立于2004年12月五号，其总部设在广西柳州市，在香港及珠海设产品研发及品牌监控中心，在法国、广州其及柳州设有形象设计机构及广告合作伙伴，创始人是香港人——谢继明，店铺类型属于加盟店，在全国超过16个省的40多个城市设分代理，截止2008年5月开设分店超过300间。合作伙伴包括世界500强食品公司及大中华区最大的咖啡供应商。拥有超过1500名员工。产品获得中国QS强制质量认证，原料来自超过10个国家、绝大多数为行业各分类最TOP品牌。其产品特色为港式奶茶，除此之外，还有许多品种。如奶茶类、咖啡类、茶类、果汁类、C类??旗下核心品牌——地下铁奶茶。 二、营销目标对象 ? 地下铁奶茶店主要以高校园区内的学生（其中主要是甘肃农业大学和城市学院的学生）为营销目标，而他们中间又以女生和情侣消费奶茶的居多，因此，地下铁的主要营销目标是?甘肃农业大学和城市学院的学生。 三、地下铁经营理念 ? 立足于潮流休闲饮品这一细分产品主体，产品以时尚创意的休闲饮品为主。结合多元化有特色的甜品冰品为主，以年轻时尚人群为主题目标消费对象，以连锁专卖经营为发展方向。以创新娱乐化营销为突破口，以技术以及配送中心为核心主体，实现现做休闲饮品行业的标准化、规模化发展，是地下铁最终成为领先于同类竞争对手，成为我国现做休闲饮品行业的领导品牌以及行业标准的制定者。公司拥有一批来自知名餐饮、食品、及项目管理企业等具有多年的行业经营及管理经验的专业人才。这支精锐的队伍凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业的深入的研究，将先进的餐饮连锁管理模式与中国的餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作。“高质低价，永续经营！”地下铁一直在努力。 四、经营使命： ?成为世界级的快速饮品店，以最低的价格、最快的速度为顾客提供世界级质素饮品。 我们的品牌哲学：饮在此、乐在此。 我们的经营哲学：高质低价、永续经营。 我们的饮品制作哲学：尊重每一杯饮品、尊重每一位“铁丝”。 五、营销组合策略 ?产品策略：定位于时尚健康休闲饮品。 ?价格定位：结合竞争者和自身的产品价格定位。 ?分销策略：店铺销售为主，外卖为辅。 ?促销策略：根据店铺的具体情况和节假日情况来进行促销。 （一）营销组合 ?1、产品 ? 地下铁奶茶种类丰富，奶茶：招牌奶茶，丝袜奶茶，香港奶茶，鸳鸯奶茶咖啡类：香港咖啡，雀巢1+2?柠檬：柠乐（柠檬+可乐），柠七（柠檬+七喜），咸柠七（盐+柠檬+七喜），柠啡（柠檬+咖啡），柠茶（柠檬+西冷红茶），柠蜜（柠檬+蜂蜜），柠宾（柠檬+黑加仑汁）???立顿茶：丽颜茶，沁醒茶，纤扬茶，红茶，绿茶，茉莉花茶，温润红茶，（以下4款即将停产）英式风情茶，韩式麦香茶，日式煎茶，欧式伯爵茶。??? 新的果汁：芒果汁，橙汁，草番（草莓+番石榴），柠檬汁，苹果汁，黑加伦汁，菠萝汁，西柚，热带水果柠檬冰茶。 C类：芒C，橙C，柠檬C，苹果C，美禄（美禄粉+甜奶粉），菠萝C，黑加伦C???国外进口茶：伦亨尔系列，圣桃园系列，川宁系列，雅茉系列。 全新推出，地下铁果味奶茶（可做咖啡）：薄荷奶茶，焦糖奶茶，杏仁奶茶，草莓奶茶，玫瑰奶茶，榛果奶茶。? 香港奶茶是地下铁的特色!地下铁的奶茶都不放珍珠和椰果，也算是与众不同吧！ 2、价格 中低端产品：奶茶、C类、果汁2-5元 中高端产品：进口茶咖啡系列3-6元? 3、分销? （1）在店内销售 （2）外卖（三杯起送）? 4、促销 （1）两元试饮活动 ?活动内容：在周末只要话两元就可以试喝3-6元的饮品。? （2）每日特价 每天设置一种不同口味的饮品特价，让消费者尝试各种不同口味的饮品。 （3）节日特价 重大节假日设置多种不同口味的饮品特价，让顾客享受廉价的美味。? （4）积分卡促销 购买任意一杯正价饮品即可获取积分卡一张，等达到一定的积分后就可以打折或者换取饮品。 5公关广告 (?1).店外装饰：在店牌醒目的位置粘贴促销相关的活动项目。 (?2).店内：营照节日的氛围气球以及相关节日装饰物，相关活动的标牌以及提示牌。 (?3).在周五晚上，周末的时候学生活动比较频繁的地方发放宣传单。 ?(4).赞助学校的社团，让学校社团帮忙宣传。 ?(5).在各高校的BBS上进行宣传 六、经营过程中存在的问题： 1.经营成本较高，利润低 2.资历低，初创业阶段，资金有限 3.进入高校园区晚，不具备其他奶茶店的时间优势 4.目前高校园区综合服务区内已有多家奶茶店，促销方式灵活多变，竞争激烈。? 5.早起奶茶店在消费者心中有一定