水的生活化学课件.pptxVIP

水的生活化学 ;1 水与日常生活 地球形成的初期，大规模的火山爆发释放出大量挥发性气体，这些气体的主要成分是水蒸气(约占75％以上)、二氧化碳、氮和其它微量气体。水蒸气凝结为液态的水汇聚在地壳表面的低洼处，便形成了现今地球上的海洋和天然湖泊。对于活的有机体的生存来说，水是关键性的，人不吃饭可以活两个多月，而不喝水只能活几天。 ;1.1 活的有机体中水的分布与生物学功能;人体中水的分布 ;水有许多生物学上的功能 ; ② 水有保持溶解状态的钠和钾的能力，这对传送电脉冲使肌肉和神经活跃是不可缺少的，因此，水在体液和细胞的酸碱平衡上起着主要作用。 ; ④ 我们体内的水同时又是一个减震器，脑有液体（大部分是水）包围着，它可免受震荡，同样人体的骨骼、关节、器官和神经也有液体润滑，使我们在固体的世界中生活时，身体不致因必须承受无数震荡而受到伤害。 ; 水就象自然界中的溪流和潮汐一样，流入、流过而又流出。 那流动、润滑、温暖、消热的水，那溶解着又携带着滋养我们的各种分子(或离子)的水，才是生命得以生存的源泉。;趣题讨论：想想看饮水够量吗？ 水有许多生物学上的功能，对于人的生存来说，水的作用仅次于空气。然而大多数人都不知道自己每天应该喝多少量的水，事实上我们当中有许多人都在脱水状态下生存着。水有许多生物学上功能，如果饮水不够量，那么人体的生理机能的每一部分都有可能受损害。现实生活中就有许多人由于喝水不足量而导致脂肪堆积、肌肉松弛、消化和其它器官功能下降、体内毒素增加、肌肉和关节疼痛、水的滞留量增加等等。 ;人只有感到口渴了，才会去喝水。 那么人为什么会感到口渴呢？原来人体组织液中钠离子浓度的正常值为137毫摩尔/升，当体液中钠浓度比正常值高2毫摩尔/升时，就会有一种化学信号流经脑的饮水中枢，再由脑中枢向口和喉发出一种信号，此时口和喉的神经组织就会使我们感到口渴，于是我们开始喝水，并使钠离子浓度恢复到正常值，这样渴就解了。 ; 那么我们每天究竟需喝多少量水呢？这里有一个简单的公式可???用于估算：一个不需剧烈运动的健康人，每天的饮水量约为每公斤体重33毫升水；而对于一个运动员来说，每天的饮水量约是健康人的4/3倍。这样，一个健康人每天至少需要喝8~10杯水，每杯水约230毫升。体胖者每超出理想体重11公斤，就应该比正常的健康人多喝一杯水。 ;O; 氧原子的电负性比氢原子的电负性大，每个O－H共价键都是极性的，而水分子的“V”形结构使得整个分子呈现极性，其中氧分子在负极一端，氢原子在正极一端 。; 氢键才决定了水具有异常特性，如高的熔点与沸点，高的气化热、溶化热与比热等。 ;化合物 分子量 熔点 熔解热 沸点 蒸发热 偶极矩 (℃) (kJ.mol-1) （℃） (kJ.mol-1) (dB) H2O 18 0.0 6.02 100 40.67 1.84 H2S 34 -85.5 2.38 -60.3 18.66 1.10 H2Se 81 -65.7 2.51 -41.3 19.33 0.4 H2Te 130 -51 4.18 -2.2 23.22 0.2; 水的熔点0℃和沸点100℃在常温附近，用一般的加热或泠却方法就很容易实现，因此人类常常利用水的固、液、气三态变化来转换能量。;冰中的水分子内; 冰晶体结构：键长比液态和气态水大，键角也大（四面体角）——分子间保持着较大的空隙，使得冰的密度小于液态水，天然水体在冬季能形成表面冰盖，并起到绝热作用，对于地球上生物进化有极大作用。 ;趣题讨论2：奇异的二聚水？ 20世纪60年代末，太平洋中部赤道附近的一个圣诞岛上出现一种奇特的现象：天空阳光灿烂，但太阳光却疲软无力，弱不灼人，仿佛在清澈透明大气中有一道神秘的屏障阻挡了太阳光灼人的热气，神秘屏障——二聚水。水蒸气不能吸收太阳光中的红外线，而由两个水分子靠氢键形成的水分子即二聚水， 它绕氢键旋转所需的能量;恰好是红外线光子的能量，二聚水分子的运动吸收太阳光中的红外线，使得天空中灿烂的太阳光显得疲软无力。生活空间中二聚水的含量极其低微，而赤道海洋上空的潮湿、炎热环境为二聚水的产生提供了有利的条件。