生物化学(宁夏大学)智慧树知到答案章节测试2023年 .pdfVIP

第一章测试 1. 七肽Ala-Ser-Val-Asp-Glu-Leu-Gly 形成α-螺旋，与Ala 的羰基形成氢键的氨 基酸残基是：（ ） A:Leu B:Val C: Asp D:Ser E:Glu 答案:E 2. 引起蛋白质变性原因主要是（ ） A:肽键破坏 B:亚基的解聚 C:胶体稳定性因素被破坏 D:三维结构破坏 答案:D 3. 蛋白质三维结构的构象特征主要取决于（ ） A:肽链间或肽链内的二硫键 B:氢键、盐键、范德华力和疏水力 C:温度、pH和离子强度等环境条件 D:氨基酸的组成、顺序和数目 答案:D 4. 当多肽链开始折叠的时候，α-螺旋和β-折叠首先形成。这两种结构很容易 形成，而且包含许多侧链不同的氨基酸残基，其原因是（ ） A: α-螺旋由一条肽链形成，而β-折叠至少需要两条肽链。 B:侧链基团从这两种二级结构中伸出。 C:α-螺旋因相邻氨基酸侧链之间的相互作用而稳定，β-折叠则不是。 D:它们由