幼儿园厨房年度考核表.docx

幼儿园厨房年度查核表 姓名： 年 月 日 项目 查核内容 占分 自评分 园评分 职 1、举止文明，态度和蔼，仪表庄重、衣着得体（不佩戴戒指、穿 15 业 平底鞋、工作服——口罩、帽子），面带笑脸。 道 2、尊敬同事、尊敬家长、尊敬孩子、有团队精神。要顾全全局， 10 德 不做（不说）有损幼儿园的事情（语言），同事之间团结辅助， 不锱铢必较，不得发生无原则争执。 日 1、快乐、踊跃地达成幼儿园各项任务。 7 常 工 2、准时上班，按规准时间出餐，出餐做到按程序操作，保证饭菜 5 作 质量。 3、每日一定把厨房打扫洁净、做到地面、台面、橱面、门、窗、 7 抽油烟机等洁净整齐，物件摆放齐整、门窗关好（锁好）后方可 下班。 4、严格依据操作流程做事，随时关好门窗，根绝非厨房有关人员 8 随意出入厨房 5、青菜做到浸泡、冲洗再切后煮的次序操作，全部幼儿进食的食 8 物一定切碎，全部菜、肉等切细，保证幼儿方便进食。菜肴做到 色、香、味俱全，食品做到先算后做，保证幼儿吃好、吃饱，不 铺张浪费。 6、每日为幼儿准备饮用水，要保证幼儿有水喝。 5 7、做好各样消毒、留样、物件出库登记 5 8、换衣室洁净、整齐，职工衣物、鞋等物件搁置齐整有序。 8 9、各样餐具，按冲洗、消毒流程进行，做到无油腻、无剩菜、无 5 剩饭、无剩水，碗与碗之间不吸紧，物件摆放要齐整、有序。 10、开餐时间如未获得领导同意，禁止随意提早开餐 6 11、爱惜公共财富、做到节俭用水、电，笼头顺手关，保存好自 5 己的器具。 12、库房食品分类寄存齐整，地面洁净洁净、干爽。 6 总分 查核 结果