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园艺产品的贮藏方式 简易贮藏 1.堆藏 2.沟藏 3.窖藏 一、堆藏 在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。 二、沟藏 沟藏要求： 场地——高燥、土质粘重、排水良好、地下水位低。 规格——北方以南北向开沟，我省及山东省以东西向开沟为宜。 屏障——在沟的北面设风障（秸秆）。 覆盖——秸秆上覆盖适宜厚度的土层。 三、窖藏 （一）棚窖 棚窖形式 一般有地下式和半地下式。窖深1～1.3m，长方形，地上堆土0.6m，窖上方架竹竿或硬秸秆，堆土，有入口处和帘门，象一个地下室。大小尺寸无规定，大的有几十到几百平方米。 （二）井窖 北方常见，可贮藏大白菜、萝卜、马铃薯、柑桔、橙子、苹果、梨等。 四、通风贮藏库 1．类型及性能 分地上、地下和半地下式，地下式受气温影响小。 2．库址选择和库型设计 选择地势高燥、通风良好、无污染、交通方便、地下水位低的地方建库。库型以长方形，分列式居多。 3. (1)隔热材料种类及性能 导热系数——1米厚的建筑材料，当两面温差1℃时，每平方米面积1小时中传递的热量值，以大卡（千卡）计算。它表示材料传递热量能力大小的热物理指标。 热阻值= 1/导热系数 导热系数越小，热阻值越大，表示隔热性能越好。 ⑵ 库墙建造——夹层墙或使用高效隔热材料。 ⑶ 库顶建造——加用隔热层，热阻值比墙体高30%。（1.98） ⑷ 库门建造——热阻值要求同库顶。 五、冻藏 冻藏是园艺产品在冻结状态下贮藏的一种方式，主要适用于菠菜、芹菜等耐寒性较强的绿叶菜蔬菜。方法是在产品零度时收获，然后放入背阴处的浅沟内（约20cm)，覆盖一层薄土。随着气温下降，蔬菜自然缓慢冻结，在整个贮藏期保持冻结状态，无需特殊管理。在出售前，取出放在零度下缓慢解冻，恢复新鲜品质。 六、假植贮藏 假植贮藏是把带根收获的园艺产品密集种在购或窖内的一种贮藏方式，主要用于芹菜、莴苣等蔬菜的贮藏。假植贮藏的蔬菜处于极微弱的生长状态，能从土壤中吸收少量的水分和养料，甚至进行光合作用，能较长期地保持蔬菜的新鲜品质，并随时可供应市场。 * * -----简易贮藏 简易贮藏——利用自然温度变化和简易的场所来维持一定的贮藏温度进行保藏的方法。 优点是简便易行，投入少，但对有些农产品贮藏效果不好，贮藏期有限，不易人为控制。 4.通风库贮藏 5.冻藏 6.假植贮藏 堆藏特点：利用地面相对稳定的地温，加上覆盖材料，白天防止辐射升温，夜间可防冻；前期气温高时，夜间可揭开覆盖层。通气性良好，但失水快。 此法受到地区限制，在我省只有淮北地区深秋后可行，但仍不如山东、河北和西北地区效果好。 沟藏特点：利用土层变温小的特点，起到冬暖夏凉的作用。此法优于堆藏。在北方可贮藏蔬菜和水果，贮量大，效果较好。 贮藏前期，沟内温度仍较高，应注意通风散热。 *