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响应面法优化葡萄糖氧化酶发酵条件 葡萄糖氧化酶（go）广泛存在于生物界。加速d-葡萄糖氧化，生成d-葡萄糖-u，氢氧化钠。d-葡萄糖-u在氧化条件下自发转化为葡萄糖酸。葡萄糖氧化酶有广泛的商业价值, 它可以应用于食品、医药、生物等各个领域。在食品中, 加入葡萄糖和葡萄糖氧化酶, 可以达到除氧的效果, 从而达到抑制杂菌生长、延长食物的保存期的目的。在制药行业可以用于制作血糖和尿糖试纸, 用于检测葡萄糖的含量。目前葡萄糖氧化酶的获得主要来自于真菌类的发酵菌株, 如黑曲霉和青霉。 作者以黑曲霉PCTC-8作为出发菌株, 利用响应面实验设计确定最优的发酵培养基, 目的在于提高菌株产葡萄糖氧化酶的能力。 1 材料和方法 1.1 培养基 1.1.1 葡萄糖、水脂润湿法 马铃薯200 (加水1 L, 煮沸30 min, 用两层纱布过滤, 补水至1 L) , 葡萄糖20 g/d L, 琼脂20 g/d L。 1.1.2 玉米粉、玉米粉so7h2o 蔗糖70, 蛋白胨10, KH2PO40.2, Mg SO·7H2O 0.2, (NH4)2HPO40.4, Tw-60 15, 玉米粉15, 自然p H。 1.1.3 发酵培养基g.l 1.2 葡萄糖氧化酶活性测定 在有氧条件下, 葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖生成葡萄糖酸和H2O2, H2O2和邻联茴香胺在辣根过氧化物酶作用下显色。利用分光光度计在525