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2010年湖南省运会食品安全保障工作的思考 食品安全与人们的身心健康、保障安全和社会经济发展密切相关。无论是在发达国家还是在发展中国家，食品安全问题一直是国家政府面临的一个重要问题。湖南省第十一届运动会于2010年9月在湘潭市举行, 其食品安全保障工作既是对湖南湘潭市食品安全能力的考验, 更是成功举办湖南省第十一届运动会的重要条件之一。笔者现就如何做好2010年湖南省运会食品安全保障工作进行探讨。 120 10年湖南省级企业的食品安全 1.1 流动人口人数 湖南省第十一届运动会的举办城市湘潭市, 地处长株潭区域的重要位置, 目前共有80万常住人口, 5万流动人口。省运会期间会有全省13个地州市近10万人次参会, 他们遍布在湘潭市50多个接待宾馆、体育场馆等, 要保证他们的饮食安全无疑给湘潭市的餐饮业带来巨大压力, 加之省运会举办的8、9月期间, 恰恰是肠道传染病、食物中毒的高发期, 这给湘潭市食品安全保障带来更加严峻挑战。 1.2 食品安全隐患 长期以来, 我市食品生产经营企业没能赶上社会经济的快速发展, 基础薄弱, 发展相对滞后, 尽管目前我市没有发生重大群体性食物中毒、食源性疾病等食品安全事件, 但食品安全状况不容乐观。部分食品生产经营单位缺乏诚信, 从业人员素质低下, 管理不到位, 食品安全意识不高, 食品安全隐患仍然存在。如不及时扭转这种被动局面, 必将对湘潭市的食品安全