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各类食用油脂肪含量对比表 品名 饱和脂肪酸 % 单和不饱脂肪酸 %  2 0 1 6 - 0 7 - 0 1 多不饱和脂肪酸 % ω-9 油 酸 ω-6 亚 油 酸 ω-3 亚 黄金亚麻仁油 5-9 20-24 13-16 52.8- 深海鱼油 20-30 20-44 1-7 20-2 火麻油 10 12 53 25 橄榄油 9-11 84-86 4-7 1 菜籽油 5-7 61 10-20 5-8 山茶油 9-11 79-87 9-10 0.5 花生油 17-18 50-68 22-38 0.4 大豆油 10-13 20-25 50-60 4-6 玉米油 10-13 29 57 1 葵花籽油 14 18 65-70 0-1 芝麻油 15 41 45-50 1-3 核桃油 8 17 55-65 6-8 红花油 6 21 75-85 0-1 棉籽油 23-27 15-40 50-55 0 棕榈油 棕榈油 51 39 10 1 猪油 41-43 47-49 9-11 0.2 对人体产生的 一些影响 可能引起高血脂、高血压、 对健康影响不突出， 肥胖等现代病。 既不明显升血脂，也不明显降血脂。 一定条件下降脂、降压， 但过量将引发多种慢病。 现代多种疾病与 缺乏有直接