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酒店餐饮服务礼仪规范 　　酒店餐饮服务礼仪规范　　一、 问候礼貌礼节　　问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇 到客人时，应主动使用规范的问候用语。 如： “您好!欢迎您!” 路上辛苦了。“”您 有什么事需要帮忙吗?“请多保重”等。在 使用问候用语时应注意时间、场合与对 象。　　1、可根据不同的时间主动问候， 如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上 好”等等。　　2、向就餐完毕的宾客道别时，就主 动说 “晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您 再次光临!”　　3、当节日到　　来时，要向宾客表示节 日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝 您圣诞快乐!”　　4、客人过生日或举办结婚喜庆活 动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日 快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。　　5、见到客人生病时，应表示关心， 可以说：“请您多加保重，早日康复。”　　在餐饮服务工作中，有时可能见到举 止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不 能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼 相看，不理不睬。　　二、 称呼礼节　　称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用 恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人 为：“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、 “先生”、“小姐”等。　　1、对男性客人可称“先生”，在知道 客人的姓名时，最好称“先生”。　　2、对年轻的女性客人可称“小姐”。　　3、对已婚的女性客人可