高中历史教学课件：选必2第2课新航路开辟后的食物物种交流.pptx

【风起洛阳】中的胡辣汤里有辣椒吗？; 结合图片和教材P8前言，说说新航路开辟前食物物种交流有哪些特点？;【川菜里面什么时候有辣椒？】;;1、美洲物种外传欧洲： （1）物种： 粮食作物、蔬菜等 （2）传播特点： 观赏性→推广种植 （3）影响： 提高欧洲人抗饥荒能力;美洲食物在欧洲传播; 材料一 番薯种出海外吕宋（今菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙……振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公偕往……公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞……因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》;（福建农民）引进适合山区瘠地、耐旱之新品种番薯、玉米、落花生及商品价值高的烟草。推广商品经济作物的栽培，在沿海地区，漳泉地区种植甘蔗，产量与广东合起来占全国十分之九；长乐、宁德、连江、罗源、兴化等地种植荔枝、龙眼，“焙而干之”，“贩四方”，“行天下”。福州、漳州、泉州种植柑橘，胜过浙江。 ——徐泓著.明清社会史论集.北京大学出版社.2020:132;清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。 “棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” ——摘自何炳棣《明清社会史论》;3、欧亚物种传入美洲： （1）物种： 植物：小麦、水稻； 动物：牛马猪羊、禽类 （2）路径： 新航路开辟后欧洲→美洲 （3）影响： ①推动了农业的发展 ; 悲惨的是，新大陆没有天花、白喉等疾病，印第安人对这些疫病毫无免疫力，欧洲人带来的这些疾病造成他们死亡的数量可能更大，有的村子因此整个灭绝。据估计原来有1000万到2500万人口的阿兹特克帝国，到17世纪初只剩下不到200万人，同时期印加人从约700万减少到只有约50万……随着印第安人大量死亡，劳动力来源日趋紧张，于是殖民者又从非洲运来黑人，迫使他们在种植园里劳动。——王加丰《世界文化史导论》; ——据杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》统计;1、咖啡在世界各地传播路径 2、咖啡传播的影响。;负面：咖啡种植园见证了拉美和黑人所遭受的压迫;【探究】新航路开辟后，物种交流有什么特点？;粮食作物（玉米、马铃薯、甘薯）