地理标志产品 万年贡米.docxVIP

BD/T505-2018 DB36 ICS DB36/T505-2018 江西省地方标准 地理标志产品 万年贡米 江西省市场监督管理局 发布 2019－1－1发布 2019－1－1实施 DB36/T505-2018 PAGE PAGE 1 地理标志产品 万年贡米 范围 本标准规定了地理标志产品万年贡米的术语和定义、地理标志保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的万年贡米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 1350 稻谷 GB /T1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5491 粮食、油料检验、扦样、分样法 GB/T 5592 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5946 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹检验法 GB/T 5947 粮食、油料检验、水分测定法 GB/T 5503 粮食、油料检验、碎米检验法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T17891 优质稻谷 GB 17924 原产地域产品通用要求 NY/T 419 绿色食品 大米 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规范 3 术语和定义 3.1 万年贡米 在本标准第4章规定的范围内，以万年县地方坞源早及其改良品系的籼稻谷为原料，经加工精制而成的大米。 3.2 加工精度 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度，即：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。 3.3 不完善粒 包括下列尚有食用价值的米粒： 未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。 虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。 病斑粒：粒面有病斑的米粒。 生霉粒：粒面有霉斑的米粒。 糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 3.4 糠粉 通过直径1.00mm圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛上的粉状物质。 3.5 杂质 陈大米粒之外的其他物质，包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒等。 3.6 完整米粒 除胚外其余部分未破损的完善米粒。 3.7 平均长度 试样中完整米粒长度的算术平均值。 3.8 碎米 长度小于同批试样米粒平均长度四分之三、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。 3.9 小碎米 通过直径2.0mm圆孔筛，留存在直径1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。 3.10 黄粒米 胚乳呈黄色，与正常米粒颜色明显不同的米粒。 3.11 垩白粒率 胚乳中有白色（包括腹白、心白和背白）不透明部分的米粒为垩白粒；垩白粒占试样米粒数的百分率为垩白粒率。 3.12 吕尝评分值 大米制成米饭的气味、色泽、外观我、滋味等各项因素评分值的总和。 3.13 直链淀粉含量 试样所含直链淀粉的质量占试样质量的百分率。 3.14 互混 同一批次大米中的其他类型米粒。 3.15 色泽、气味 整批大米的综合颜色、光泽和气味。 4 地理标志保护范围 限于国家质量技术监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 本区域地处江西省东北部，乐安河下游，鄱阳湖南岸，自然形成东部中丘区，中部中低丘区，西部滨湖区，地下水资源丰富。地理坐标处北纬2