《核桃加工技术标准体系》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX PAGE 2 ICS 65. CCS B 团体标准 核桃加工技术标准体系 2023-09-10发布 2023-10-01实施 贵州省特色食品产业促进会 发布 T/GZXX XXXX—2023 PAGE 1 核桃加工技术标准体系 范围 本标准提供了核桃加工技术标准体系的层次结构、标准明细和标准统计。 本标准适用于指导核桃加工标准的制修订与管理工作，服务于核桃的生产、经营、质量监督、科学研究、标准化工作等。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求 GB/T 20000.1 标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用词汇 术语和定义 GB/T 13016和GB/T 20000.1 界定的下列术语和定义适用于本文件。 3.1 标准 通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制订，为各种活动或其结果提供观测、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。 注1：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础。 注2：规定的程序是指制定标准的机构颁布的标准制定程序。 注3：诸如国际标准、区域标准、国家标准等，由于它们可以公开获得以及必要时通过修正或修订保持与最新技术水平同步，因此它们被视为构成了公认的技术规则。其他层次上通过的标准，诸如专业协（学）会标准，企业标准等，在地域上可影响几个国家。 [GB/T 20000.1-2014，5.3] 3.2 标准化 为了在既定范围内获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确立共同使用和重复使用 的条款以及编制、发布和应用文件的活动。 注1∶标准活动确立的条款，可形成标准文件，包括标准和其他标准化文件。 注2：标准化的主要效益在于为了产品、过程或服务的预期目的改进它们的适用性，促进贸易、交流以及技术合作。 [GB/T 20000.1-2014，3.1] 3.3 标准体系 在一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 [GB/T 13016-2009，3.3] 3.4 核桃加工技术标准体系 以胡桃科可食核桃的采收、采后商品化处理及相关产品标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 [GB/T 13016-2009，3.3] 标准体系组成 4.1 层次结构 核桃加工技术标准体系按照行业和产业特点及发展需求，以核桃原料、生产卫生、加工技术、产品质量、安全检测、标签标识、贮存运输与销售包装标准为中心，将技术标准进行分类构成。其层次结构见图1 4.2 体系标准明细 标准明细是标准体系的组成部分，核桃技术标准体系纳入了包括核桃现行有效的国家标准、行业标 准和地方标准，以及待制修订的国家标准、行业标准和地方标准，见表1。 4.3 标准统计 核桃加工技术标准体系标准统计见表2。 核桃加工技术标准体系框架图 核桃加工技术标准体系框架图 1.通用基础标准 3.设备、设施标准 4.加工技术标准 5.产品质量标准 6.安全检测标准 7.包装、标识、贮藏、运输标准 2.原辅材料 图1 核桃加工技术标准体系层次结构图  表1 核桃加工技术标准体系标准明细表 标准体系总序号 标准体系分序号 标准名称 标准编号 标准状态 实施中 拟制定 1 1.1 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 GB/T 1.1 纳入 1.2 标准化工作导则 第2部分：以ISO/IEC标准化文件为基础的标准化文件起草规则 GB/T 1.2 纳入 1.3 标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用术语 GB/T 20000.1-2014 纳入 1.4 标准化工作指南 第3部分：引用文件 GB/T 20000.3-2014 纳入 1.5 标准编写规则 第1部分：术语 GB/T 20001.1-2001 纳入 1.6 标准编写规则 第4部分：试验方法标准 GB/T 20001. 4-2015 纳入 1.7 标准编写规则 第5部分：规范标准 GB/T 20001.5-2017 纳入 1.8 标准编写规则 第6部分：规程标准 GB/T 20001.6-2017 纳入 1.9 标准编写规则 第7部分：指南标准 GB/T 20001.7-2017 纳入 1.10 标准编写规则 第10部分:产品标准 GB/T20001.10-2014 纳入 1.11 标准中特定内容的起草 第3部分：产品标准中涉及环境的内容 GB/T 20002.3-20014 纳入 1.12 标准中特定内容的起草 第3部分：产品标准中涉及安全的内容 GB/T 20002.4-20015 纳入 1.13 团体标准化 第