(饲料科学课件)饲料科学研究进展.ppt

(饲料科学课件）饲料科学研究进展 饲料及饲料资源开发利用研究进展饲料营养价值评定研究进展现代生物技术在饲料科学中的应用研究进展主要内容 一：饲料及饲料资源开发利用研究进展“畜以料为先”，在我国畜牧业生产中饲料成本占总成本的70%以上，粮食饲料占常规畜禽饲料的90%以上，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。随着我国养殖业快速的发展，饲料资源短缺问题也越来越严重。资源的消耗，饲料资源的匮乏，人畜争粮问题亟需解决。因此发展高效饲料工业，提高粮食向畜牧产品的转化效率和饲料利用率、开发新型饲料原料是满足人民对肉、禽、鱼、蛋越来越大的需求量的最佳途径。 能量饲料资源研究进展一：饲料及饲料资源开发利用研究进展 1.玉米小麦谷物和加工副产品 现年产玉米只有1.1亿吨，而美国达到2.5亿吨，虽然我国每年产2亿多吨稻谷和1亿多吨小麦，但多数情况下这两种谷物的价格高于玉米，且其有效能值仅有玉米的75%-95%，另外我国每年有近一亿吨的稻谷和小麦加工副产品。对谷物资源及其加工副产品的研究有待从传统的消化代谢试验，发展到研究其不同结构碳水化合物（如非淀粉多糖）的消化代谢利用规律、合理加工利用上。 能量饲料资源研究进展一：饲料及饲料资源开发利用研究进展 2.其它能量饲料资源 我国拥有丰富的薯类等块根块茎饲料资源，同时酒糟、醋渣、酱渣、果渣、豆渣、玉米浆等农副产品的年产量达1亿吨之多，但在饲料工业中的利用率不足10%，主要是因为传统的加工工艺技术落后，产品能量转化效率低等。 国家“十五”科技攻关中对饲用谷物资源开发及产业化利用关键技术进行了深入研究，在对高油玉米、优质蛋白玉米、早籼稻及其加工产品的饲用价值和加工特性研究的基础上，得到了多糖、非淀粉多糖及不同特性淀粉的营养参数，建立了饲料谷物资源的动态饲用模型。 蛋白质饲料资源研究进展一：饲料及饲料资源开发利用研究进展 1.植物蛋白饲料资源开发 脱皮豆粕，新工艺生产的脱皮豆粕粗蛋白质含量可达到49%，赖氨酸含量达2.96% 以上、比普通豆粕高1 8 % ～2 5 % 。脱皮豆粕饲喂肉鸡的试验表明，饲养效果和经济效益优于普通未脱皮豆粕。新型高效低毒油脂饼粕，通过科技部“主要粮油及加工产品安全质量标准”课题研究，制定了新型高效低毒菜籽粕质量标准 和“饲用棉籽粕”质量标准。新型、高效、低毒棉粕及菜粕的开发应用，使畜、禽及水产用无鱼粉、低( 无) 豆粕饲粮的研制开发成为可能。从青绿牧草和树叶中提取叶蛋白，目前，国际上都十分重视这项工作。叶蛋白产品的蛋白质含量一般为45%～60%，此外，还富含多种必需氨基酸。 蛋白质饲料资源研究进展一：饲料及饲料资源开发利用研究进展 2. 动物性蛋白资源的开发 昆虫蛋白饲料的开发昆虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和微量元素等营养物质,其营养价值完全可与鱼粉相媲美。有的昆虫含有特殊的生物活性成分,如免疫活性物质和几丁质。目前开发的主要有黄粉虫、蝇蛆粉、蚕蛹粉、松毛虫、蝗虫等等。 充分利用海洋水产资源我国沿海有大量再生的低等贝类和浮游生物，均可以用来生产动物性蛋白饲料。 蛋白质饲料资源研究进展一：饲料及饲料资源开发利用研究进展 3.单细胞蛋白饲料的生产 生产SCP的微生物有四大类,即非致病和非产毒的细菌、酵母、真菌和藻类。SCP蛋白质含量很高生物学价值大大优于植物蛋白质，单细胞蛋白的消化率高达85%-90%。用SCP替代进口鱼粉进行蛋鸡饲养试验，结果表明，SCP组比进口鱼粉组的死亡率降低23.4%，产蛋率提高2.7%，每公斤鸡蛋成本下降4.8%。育肥猪的基础日粮中添加5%和10%高酶活的SCP进行试验，结果日增重分别比对照组极显著提高16.07%和16.33%。 目前，各国科学家在对原料性质、菌种选育、发酵工艺学、营养学和毒理学等方面进行了广泛而系统地研究，重点集中在原料的适当预处理；利用DNA分子重组原理构建新的菌种，满足自然选种的不足；以及发酵工艺理论模型的建立，以便于从理论推导出微生物发酵的最优条件。 青贮饲料研究进展一：饲料及饲料资源开发利用研究进展 以前的研究仅局限于青贮中乳酸菌的传统分离鉴定、添加剂的筛选及应用。而近些年人们的研究开始转变方向。 1.青贮方式：DavidSlottner(2003)对不同的青贮方式(塑料袋捆贮和窖贮)进行蛋白质水解的研究，发现窖贮的水溶性氮含量比塑料袋捆贮的多;同时，低水分的水溶性氮含量比高水分的少。MartinOBrein (2007)则系统地研究了青贮窖后腐败菌的影响，在50个牧场的青贮中有90%都受到不同程度的污染，在接下来的研