餐饮业厨房新型置换通风系统的研究的中期报告.docxVIP

餐饮业厨房新型置换通风系统的研究的中期报告 尊敬的评审专家： 我正在进行餐饮业厨房新型置换通风系统的研究，并完成了中期报告。以下是报告的主要内容： 研究背景： 餐饮业厨房是一个典型的密闭空间。在烹饪和烹饪过程中，会产生大量的热量和有害气体，如二氧化碳、二氧化硫和氧化氮等。这些有害气体会对厨房工作人员和食品卫生造成影响。因此，厨房通风系统的设计对于确保食品安全和员工健康至关重要。 研究目的： 本研究旨在设计一种新型置换通风系统，以改善餐饮业厨房的通风质量和效率。该系统将包括排气、送风和换气系统，并通过数值模拟和实验验证来评估其性能。 研究方法： 1.建立厨房空间数学模型以模拟不同通风系统的效果。 2.设计和制造置换通风系统的原型。 3.使用实验室测试装置对系统进行性能测试。 4.比较不同通风系统的性能，以评估新型置换通风系统的优越性。 研究进展： 在研究的前半段，我们完成了以下工作： 1. 使用数值模拟软件COMSOL建立了厨房空间数学模型。模型具有相应的物理和边界条件，以模拟餐饮厨房内气流的特性，包括温度、湿度、气流速度和压力等参数。 2. 根据模型结果，设计了一种新型置换通风系统原型，并制造了一个实验装置进行性能测试。 下一步工作： 下一步，我们将继续进行性能实验，以评估新系统的性能。此外，我们计划改进数值模型，以更好地预测厨房空间内的气流特性。最终，我们将比较不同通风系统的优缺点，并提出建议。 感谢您的评审，并期待您的反馈意见。