食品小经营者、小食堂食品安全承诺书.docx

— PAGE 1 — — PAGE 2 — 食品小经营者、小食堂食品安全承诺书 （范本） 为保障广大消费者的食品安全，本人郑重承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规的规定，承担食品安全第一责任人的责任和义务，对所生产经营的食品安全负责。 二、严格履行查验义务，按要求建立进货台账、保存购进货物销售凭证等相关凭证，保证食品进货渠道合法，来源可追溯。 三、保持个人卫生，防止食品污染，保证经营场所、设施、设备等符合食品安全需要；定期对食品进行清理，不经营腐败、过期、变质等不符合食品安全标准要求的食品。 四、按照标准经营食品，所用食品原辅料、食品添加剂、包装材料和容器等符合国家有关规定，保证经营的食品安全、无毒、无害。同时，严格遵守以下行为规范： （一）不使用非食品原料或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者使用回收食品； （二）不经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （三）不经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （四）不使用未经检疫或者检疫不合格的肉类，或者使用未经检验或者检验不合格的肉类制品； （五）不使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （六）不以餐厨废弃物、废弃油脂为原料加工制作食用油或者以此类油脂为原料； （七）不使用超过保质期的食品原料、食品添加剂，或者销售超过保质期的食品； （八）不超范围、超限量使用食品添加剂。餐饮服务经营者禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐； （九）不经营未按规定注册或者备案的保健食品； （十）不经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品； （十一）不使用其他不符合食品安全标准的原料、食品添加剂和食品相关产品。 本人将严格履行以上承诺，主动接受并积极配合监管部门监管，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。如有违反，愿意承担相应的法律责任，欢迎社会各界监督。 承诺人（签名）： 年 月 日 （备注：备案管理部门可以结合实际对承诺书进行细化完善。）