饮食与营养(共42张PPT).pptxVIP

饮食与营养;1、解释：基本饮食、治疗饮食、试验饮食、鼻饲法 2、掌握医院饮食的种类、适用范围、原则及用法 3、叙述病人的饮食护理措施 4、掌握鼻饲的目的、对象、操作要点和注意事项;营养与健康 医院饮食 饮食护理 鼻饲法; 第一节 营养与健康;热能（energy):是人类维持生命和一切活动所必需的能量。 热能需要量：男10～17.5MJ/d 女9.2～14.2MJ/d 热量单位：１卡＝1g水↑1℃ 千卡(kCl)和兆焦尔(MJ)的换算： 1MJ＝239kCl 饮食中的营养素：７ 1.蛋白质： 4Kcal/g(16.7kJ) 产热 2.脂肪： 9Kcal/g(37.6MJ) 营养 3.糖类： 4Kcal/g(16.7kJ) 素 4.无机盐： Na、 K、 Ca、 Mg、 P Fe、Zn、I。 5.水：占体重的70%，每日为2～3L。 6.维生素：脂溶性─Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ；水溶性─Ｂ、Ｃ ;第二节 医院饮食;类别;米饭 炒菜 ;软质饮食;半 流 质 饮 食;医院饮食;饮食种类;(一) 病区饮食管理 每日进餐4次，每次200～300 ml 身高、体重、皮脂厚度： 检查前一日午餐及当日